高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制

高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制是將名茶傳統(tǒng)而繁重的手工制作改為全程機(jī)械化加工，既保證了名茶的生產(chǎn)批量，又保持了名茶的風(fēng)格特征，也降低了生產(chǎn)成本。創(chuàng)新點(diǎn)一是采用大滾筒殺青 機(jī)殺青 ，殺得透殺得勻，使茶湯嫩綠無水悶味；二是為了造型需要，增加了往復(fù)理?xiàng)l工序；三是在加壓整形工序中換壓力棒時(shí)不停機(jī)，避免產(chǎn)生煙焦味。關(guān)鍵性技術(shù)指標(biāo)是鮮葉攤晾約6h開始殺青 ，殺青 溫度200℃-220℃，殺青 葉含水58％；加壓整形時(shí)機(jī)溫90℃，下葉0.6-0.7kg，換棒4次。該項(xiàng)技術(shù)經(jīng)省內(nèi)外專家鑒定為國(guó)際先進(jìn)水平。該項(xiàng)目能應(yīng)用于茶園超過20畝的茶廠，推廣前景廣闊。