加速茶園良種化 發(fā)展云南名優(yōu)茶
云南是茶葉的故鄉(xiāng),有著各種各樣不同類型的種質(zhì)資源和有利于茶樹生長的得天獨厚的地域資源。云南人民應(yīng)充分利用這些資源優(yōu)勢,大力推廣良種,加速茶園良種化,為發(fā)展該省名優(yōu)茶,提高商品茶的質(zhì)量打下良好的基礎(chǔ)。 一、種質(zhì)資源 云南是茶樹的原產(chǎn)地,有著豐富的種質(zhì)資源。目前世界上已發(fā)現(xiàn)的茶組植物有37個種、3個變種,而云南就分布有31個種、2個變種,占世界已有茶組植物種數(shù)的82.5%,且有24個種和1個變種是云南獨有的。1在該省 廣袤的高原、谷地、丘陵上生長著單株或成片的不同類型的古老大茶樹,如野生型的巴達大茶樹, 栽培型的 南糯山大茶樹,過渡型的幫崴大茶樹以及集中連片的景邁古茶園等。云南省茶葉研究所還建立了占地30畝的國家級種質(zhì)資源圃,現(xiàn)已入圃保存的材料有680多份。這些都為良種的選育提供了豐富的原始材料。 二、地域資源 云南省地處北緯21°8′32″~29°15′8″,東經(jīng)97°31′39″~106°11′47″,屬低緯度高海拔的高原山地區(qū)域。西北有橫斷山和云嶺,東北有烏蒙山和大涼山,整個地勢北和東北高,東南和西南低,形成了天然的北有高山阻擋南下寒流襲擊,南有開闊的箕形地勢。充分承受著南面印度洋的濕熱季風(fēng),自然造成境內(nèi)高溫、濕潤、靜風(fēng)的南亞熱帶和熱帶氣候,年平均溫度15~18C,年積溫4000~8000C,年日照時數(shù)1501~2433小時,年降雨量1000~1500mm,干濕分明,雨熱同季。土壤分為紅壤、黃壤、磚紅壤,pH值為4~6,最適宜云南大葉種茶樹的生長。自古高山出好茶,就是因為高山氣候溫和而穩(wěn)定,日照短而多霧,土壤有機質(zhì)豐富而排水好,使得茶葉嫩度好、茸毛多、芽葉積累的內(nèi)含物豐富之故。云南的亞熱帶山區(qū),森林覆蓋面大,土壤肥沃,涵養(yǎng)水分豐富,冬春溫暖濕潤,特別是早春氣溫回升快,使得茶樹發(fā)芽早,2月底3月初便開采早春茶,有的地方甚至更早,象巴達茶場今年2月初就開始采制春茶。因此,春茶上市早、效益高。 三、名優(yōu)茶與良種 名優(yōu)茶的基本屬性是“優(yōu)質(zhì)”,它要求成品茶外形美觀,香高持久,滋味醇爽,回味好,有的甚至要求有獨特的風(fēng)味。這些品質(zhì)上的要求,就使得原料首先必須優(yōu)質(zhì),其次才是加工技術(shù) 的精湛。鮮葉品質(zhì)不好,再有多高的加工技術(shù) ,也難制出質(zhì)量上乘的產(chǎn)品來。因此,鮮葉的品質(zhì)是制名優(yōu)茶的關(guān)鍵。良種則具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗逆性強等特點,有的還具有獨特的品質(zhì)特征。特別是無性系良種,在遺傳學(xué)上可視為一個“純子”,即植株個體之間無差異。它具有發(fā)芽整齊、嫩度一致、芽葉大小均勻、色澤一致等整齊化的生物學(xué)特性,既便于采摘,又便于機制,機械制作也易達到規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。用無性系良種所加工的名優(yōu)茶,造型整齊美觀,茸毫顯露,色澤潤,葉底嫩勻鮮亮,外觀和內(nèi)質(zhì)俱佳,體現(xiàn)了無性系良種的品質(zhì)優(yōu)勢,賣價也高,經(jīng)濟效益十分可觀。如廣東省用群體品種制成的烏龍茶售價每千克40元,而用無性系嶺頭單叢制成的烏龍茶每千克售價可達100~200元。用無性系英紅9號制金毫茶、銀毫茶,畝產(chǎn)純收入可達4000元以上。