無(wú)公害茶葉生產(chǎn)中的病蟲(chóng)防治對(duì)策
新的有效防治技術(shù) 盡管茶園中的主要病蟲(chóng)種類已有行之有效的防治技術(shù)，使得病蟲(chóng)種群能基本獲得控制，但由于我國(guó)在即將參加WTO的前夕，許多發(fā)達(dá)國(guó)家都紛紛制訂新的茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量(MRL，下稱)標(biāo)準(zhǔn)，這就使得多年來(lái)使用的部分技術(shù)受到限制。如目前茶葉生產(chǎn)中最重要的害蟲(chóng)種類--假眼小綠葉蟬長(zhǎng)期以來(lái)采取以化學(xué)防治為主的技術(shù)，長(zhǎng)期使用的樂(lè)果在許多地區(qū)效果日益下降，國(guó)外對(duì)其MRL又有逐漸嚴(yán)格化的趨勢(shì)。氰戊菊酯是20世紀(jì)80年代起茶園中用以防治假眼小綠葉蟬的重要農(nóng)藥，從 1999年11月起已由農(nóng)業(yè)部下令禁止在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用。名優(yōu)茶的推廣，使采摘標(biāo)準(zhǔn)愈來(lái)愈嫩，這樣就有更多的嫩梢莖部留在樹(shù)上，與過(guò)去較老的采摘標(biāo)準(zhǔn)可以采下大量的葉蟬卵的方法比較，這實(shí)際上削弱了假眼小綠葉蟬農(nóng)業(yè)防治的力度。黑刺粉虱是90年代以來(lái)在許多茶園中上升為優(yōu)勢(shì)地位的一種害蟲(chóng)，長(zhǎng)期來(lái)推廣應(yīng)用的噻嗪酮(優(yōu)樂(lè)得、撲虱靈)，由于歐盟的新標(biāo)準(zhǔn)中MRL訂為0．02mg／kg，這種對(duì)黑刺粉虱防治非常有效的農(nóng)藥只能停止在茶園中使用，目前尚無(wú)一種農(nóng)藥能完全取代它。茶黑毒蛾在80年代以前只是局部零星發(fā)生，從總體上來(lái)講為害性不大，但從90年代末發(fā)生面積越來(lái)越大，而且尚缺乏有效的防治措施。
除了茶樹(shù)害蟲(chóng)外，茶樹(shù)芽葉病害的防治，長(zhǎng)明以來(lái)采取的是化學(xué)防治的方法，由于常用殺菌劑的MRL標(biāo)準(zhǔn)訂得很嚴(yán)，因此需要盡快提出以減少化學(xué)農(nóng)藥用量的茶樹(shù)芽葉病害的綜合防冶措施。
2．2 茶葉中農(nóng)藥MRL的超標(biāo)率很高，影響茶葉出口 我國(guó)茶葉中的滴滴涕和六六六兩種農(nóng)藥的殘留問(wèn)題曾經(jīng)是20世紀(jì)60-70年代影響茶葉出口的嚴(yán)重問(wèn)題。在各級(jí)政府的重視下，貫徹了安全合理使用農(nóng)藥和病蟲(chóng)綜合治理技術(shù)昔施，因此從80年代中期起，茶葉中的農(nóng)藥殘留問(wèn)題已獲根本解決，我國(guó)出口的茶葉和內(nèi)銷茶葉分別有98％以上和95％以上符合國(guó)際和國(guó)內(nèi)的允許標(biāo)準(zhǔn)。但在我國(guó)即將參加WTO的前夕，一些發(fā)達(dá)國(guó)家，尤其是歐盟各國(guó)，都相繼擴(kuò)大了茶葉中農(nóng)藥MRL的檢驗(yàn)范圍，從過(guò)去只檢驗(yàn)6種農(nóng)藥擴(kuò)大至近100種農(nóng)藥，同時(shí)大幅度降低MRL值。例如氰戊菊酯在茶葉中的 MRL在2000年7月1日以前歐盟實(shí)施的是10 mg／kg，而2000年7月1日以后改為0．1 mg／ kg，許多農(nóng)藥實(shí)施的是0．02mg／kg的最低檢出量標(biāo)準(zhǔn)。因而在2000年造成了茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)率較高的現(xiàn)象。必須說(shuō)明的是，這個(gè)超標(biāo)是按歐盟的新標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算而得出的超標(biāo)率，如果按我國(guó)頒布的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算，則絕大部分茶葉仍然符合標(biāo)準(zhǔn)。從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，超標(biāo)率最高的是氰戊菊酯、甲氰菊酯和優(yōu)樂(lè)得等3種農(nóng)藥。這種超標(biāo)現(xiàn)象在各級(jí)政府的重視下，正在明顯改善中。
2．3 缺乏適于無(wú)公害生產(chǎn)使用的技術(shù)和農(nóng)藥
隨著社會(huì)的進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)食品的安全性有更高的要求。無(wú)公害茶葉的生產(chǎn)在新世紀(jì)中已作為政府行為，將在短短的幾年后作為市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。目前無(wú)公害茶葉生產(chǎn)在全國(guó)各產(chǎn)茶省成為一個(gè)熱點(diǎn)。但是，無(wú)公害茶葉生產(chǎn)中許多技術(shù)問(wèn)題尚未解決，亟待解決如何在病蟲(chóng)防治中少用農(nóng)藥或不用農(nóng)藥�？梢灶A(yù)期，將更多地啟用生物防治手段，采用生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥。但迄今為止，這些技術(shù)和產(chǎn)品無(wú)論在數(shù)量上還是質(zhì)量上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足無(wú)公害茶葉生產(chǎn)的需要，至今還無(wú)一種可以主要用于茶樹(shù)病蟲(chóng)防治的生物農(nóng)藥制劑被登記通過(guò)。
3 新世紀(jì)茶樹(shù)病蟲(chóng)的綜合防治
農(nóng)業(yè)部已在2000年提出無(wú)公害產(chǎn)品將是茶葉生產(chǎn)的目標(biāo)和要求，也是未來(lái)茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)人標(biāo)準(zhǔn)，因此茶葉病蟲(chóng)防治也應(yīng)以此為目標(biāo)提出綜合防治的思路。要從茶園生態(tài)系的整體平衡來(lái)考慮，不要只局限于防治對(duì)象，既要考慮當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐牟∠x(chóng)種類，還要考慮到未來(lái)和環(huán)境保護(hù)，既要考慮當(dāng)前的利益和效益，更要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響和帶來(lái)的后果。在措施上應(yīng)考慮不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，而應(yīng)強(qiáng)化農(nóng)業(yè)防治和生物防治。應(yīng)特別加強(qiáng)如下幾個(gè)方面。
3．1 改善茶園環(huán)境，發(fā)揮茶園自然調(diào)控能力
茶園是茶樹(shù)有害生物和有益生物種群的棲息生境，保持好茶園環(huán)境的生態(tài)平衡以及重視茶園周圍的生態(tài)環(huán)境，為保持和改善茶園樹(shù)冠的密集郁閉度和茶園周圍的植樹(shù)造林，可有助于茶園生態(tài)系的生物多樣性，發(fā)揮茶園自然調(diào)控能力，以達(dá)到茶園生態(tài)系中生物種群的平衡，這是實(shí)施良好綜合防治的必不可少的外部生態(tài)條件。
3．2 以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，加強(qiáng)生態(tài)調(diào)控的力度 以田間栽培管理為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)防治，由于它是以改變茶園生態(tài)系的棲息生境為主要目標(biāo)，是一種溫和的調(diào)節(jié)措施，因而在無(wú)公害茶葉生產(chǎn)中有害生物的防治將起到越來(lái)越重要的作用。
發(fā)展新茶園時(shí)要注意選擇和搭配不同無(wú)性系品種，要注意選用對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)有較高抗性的無(wú)性系品種。采摘可減輕假眼小綠葉蟬和茶蚜、茶葉螨類的發(fā)生。施肥和病蟲(chóng)發(fā)生密切相關(guān)。日本近20a來(lái)超高量施用氮肥，使得茶炭疽病流行和根腐病嚴(yán)重發(fā)生。此外，偏施氮肥會(huì)改變茶樹(shù)芽葉中的氨基酸組成，酸性氨基酸比例增大，有利于刺吸式口器害蟲(chóng)(如蚧、螨類)的發(fā)生。而有機(jī)肥的施用可使中、堿性氨基酸含量增加，不利于蚜、蚧、螨類的發(fā)生。由此可見(jiàn)，通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的運(yùn)用以提高生態(tài)系統(tǒng)功能，進(jìn)而起到控制病蟲(chóng)發(fā)生，收到事半功倍的效果。
3．3 強(qiáng)化生物防治，保護(hù)和利用天敵資源有益生物是茶園生態(tài)系中除茶樹(shù)、有害生物外的又一營(yíng)養(yǎng)級(jí)。它具有特異性強(qiáng)、不污染環(huán)境的特點(diǎn)，也是茶樹(shù)害蟲(chóng)生態(tài)調(diào)控的有力手段。在無(wú)公害茶葉的生產(chǎn)過(guò)程中，強(qiáng)化生物防治，減少化學(xué)農(nóng)藥的用量具有重要的意義。生物防治內(nèi)容包括有益微生物、病毒、寄生性天敵和捕食性天敵。有益微生物在茶樹(shù)病蟲(chóng)防治中獲得成功的有蘇云金稈菌、白僵菌、蚜霉、韋伯蟲(chóng)座孢菌、座殼孢菌等20余種。90年代在黑刺粉虱上分離并繁殖應(yīng)用成功的韋伯蟲(chóng)座孢菌是國(guó)內(nèi)外首次應(yīng)用于害蟲(chóng)防治的一種Aegerita菌，經(jīng)在福建、浙江大面積應(yīng)用，田間防效在70％以上，持效至少3a。昆蟲(chóng)病毒的應(yīng)用在茶樹(shù)害蟲(chóng)的防治上已獲得很大的成功。我國(guó)已從40多種茶樹(shù)害蟲(chóng)上分離得到63種昆蟲(chóng)病毒，其中核型多角體病毒 38種，顆粒體病毒17種，質(zhì)型多角體病毒5種，非包涵體類病毒3種。茶尺蠖NPV病毒、茶毛蟲(chóng)NPV病毒在我國(guó)已達(dá)到大規(guī)模應(yīng)用的程度。寄生性昆蟲(chóng)應(yīng)用于茶樹(shù)害蟲(chóng)防治的有赤眼蜂 (對(duì)茶小卷葉蛾和茶毛蟲(chóng)的卵)以及絨繭蜂(對(duì)茶尺蠖幼蟲(chóng))等。此外，多種捕食性天敵(包括瓢蟲(chóng)、草蛉、蜘蛛、捕食螨)對(duì)各種蚧類、茶蚜、假眼小綠葉蟬均起著重要的自然控制效果。
3．4 合理進(jìn)行化學(xué)防治，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)化學(xué)防治具有高效、速效的特點(diǎn)，但也具有環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留、抗藥性形成和害蟲(chóng)再猖獗等弊端。在當(dāng)前實(shí)現(xiàn)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)的呼聲中，雖然并不完全排除使用化學(xué)農(nóng)藥，但也提出了更高的要求。
首先，在農(nóng)藥的使用原則上要強(qiáng)調(diào)盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的用量，對(duì)農(nóng)藥的要求不強(qiáng)調(diào)其"殺滅"作用，而是更注重于"調(diào)節(jié)"。要根據(jù)經(jīng)濟(jì)閾值進(jìn)行防治，低于閾值的可不進(jìn)行噴藥防治。
其次，在農(nóng)藥的選擇上，要選用高效、易于降解、選擇性強(qiáng)、水中溶解度較低的農(nóng)藥品種。要根據(jù)目前主要茶葉進(jìn)口國(guó)所規(guī)定的茶葉中最大殘留限量(MRL)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選用農(nóng)藥。禁止在茶葉生產(chǎn)中使用三氯殺螨醇、氰戊菊酯和甲胺磷，停止使用甲氰菊酯、噻嗪酮、滅螨靈、乙酰甲胺磷等農(nóng)藥。推廣使用蘇云金稈菌制劑(天霸)、白僵菌、茶尺蠖NPV病毒等生物農(nóng)藥和魚(yú)藤酮、苦參堿等植物農(nóng)藥，合理使用石硫合劑。根據(jù)目前歐盟規(guī)定的MRL標(biāo)準(zhǔn)，在必需使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，可選用塞丹、辛硫磷、馬拉硫磷、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯和吡蟲(chóng)啉等殺蟲(chóng)劑和克螨特、四螨嗪等殺螨劑品種。
第三，要嚴(yán)格按照規(guī)定使用劑量和安全間隔期的標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥，要注意施藥質(zhì)量，避免農(nóng)藥大量流失。要提倡農(nóng)藥的輪換使用。在有機(jī)茶園除生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥，不得使用任何化學(xué)合成農(nóng)藥。
