普洱茶尋源：古六大茶山芬芳之旅【轉(zhuǎn)】
我對(duì)云南有著深厚的感情，作為曾經(jīng)在云南生活了近二十年的異鄉(xiāng)人，我對(duì)云南的一切，既熟悉又新鮮。我懷念著那些吃著云南過(guò)橋米線的日子，懷念著那些聽著云南花燈小調(diào)的日子，懷念著那些喝著云南普洱 茶的悠閑愜意的時(shí)光。
不知不覺(jué)中，普洱 茶成為了云南人的最愛(ài)。不知不覺(jué)中，普洱 茶也成為了我生活中不可或缺的一部分。
我愛(ài)喝生茶，也就是人們平常所說(shuō)的“青餅”。因?yàn)榍囡炇亲匀坏�，原生態(tài)的。我覺(jué)得，青餅就像是素面朝天的少女，清純而動(dòng)人。而熟餅，也就是人工發(fā)酵后的茶，就像未婚的少婦，脂粉氣太重，有時(shí)經(jīng)過(guò)一番處心積慮的打扮之后，你根本猜不出她的真實(shí)年齡。
那些出自于古六大茶山的手工茶，尤其是我的最愛(ài)。每當(dāng)收進(jìn)一批好茶，我都會(huì)與它們單獨(dú)呆上一段時(shí)間。那些茶，百花的芬芳聚集在每一片葉子上，那一陣陣逼人的茶氣，在筍殼里隱而不發(fā)。他們與人溝通的愿望，并不是那么強(qiáng)烈。如果你是一個(gè)真正懂茶的人，他們可以等你十年，三十年，五十年，甚至一百年。
古六大茶山中的每一座山，都有自己獨(dú)特的性格和香型。你只有與它們親密接觸以后，才能知曉隱藏在其中的秘密。
古六大茶山都在西雙版納境內(nèi)，一座在景洪市，另五座在勐臘縣�！佰屡D”這個(gè)名字很有點(diǎn)意思，這是傣語(yǔ)的發(fā)音，“勐”的意思是地方，“臘”的意思是茶樹，整個(gè)意思就是生長(zhǎng)茶樹的地方。在西雙版納，布朗族、基諾族也把茶樹稱為“臘”。布朗族和基諾族都是世界上最早種茶的民族之一。這六座茶山在當(dāng)?shù)?a href='http://cfkuzc.cn/'>茶農(nóng)中有個(gè)順口溜，叫做：一悠樂(lè)，二革登，三莽枝，四倚邦，五曼莊，六曼撒。我怎么都讀不順口，也許這得按當(dāng)?shù)赝猎挵l(fā)音才能念得順口吧。
在景洪市境內(nèi)的是悠樂(lè)山。悠樂(lè)山即基諾山，為基諾族世居地，不管從產(chǎn)量還是規(guī)模，都居六大茶山之首。曼撒茶山屬勐臘縣的易武鎮(zhèn)，明清時(shí)期，有大批外省人及云南石屏人來(lái)此種茶、采茶�，F(xiàn)在許多聞名的大茶莊、大茶號(hào)，都是從這里走向世界的。普洱 茶能有今天的影響，跟這些前赴后繼的外地人有著直接的聯(lián)系。他們中有的見(jiàn)過(guò)世面，有的飽讀詩(shī)書，他們跟當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族通婚、通商，把文化和商業(yè)的種子深深地埋在了邊陲茶山。另四座茶山革登、莽枝、倚邦、曼莊都在勐臘縣的象明鄉(xiāng)。這四座大山與曼撒幾乎是相連著的，他們就像你伸開巴掌后看到的五根手指，各自生長(zhǎng)，又各有特色。
倚邦是給我留下印象最深的茶山。幾十年前，毛主席曾說(shuō)過(guò)我們這批人是早上八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)。倚邦也曾經(jīng)是八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)，并且我到達(dá)倚邦老街上的時(shí)候，早晨八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)正照在古道兩旁的小平房上。迎面而來(lái)的是清朝在此設(shè)的茶官土把總曹當(dāng)齋的府宅廢墟。土把總是多大的官我不大清楚，估計(jì)正五品還是有的吧。幾塊圓的石墩子堅(jiān)定地立在地面上，相互間的距離都不窄，看得出當(dāng)時(shí)的場(chǎng)面頗為宏大�，F(xiàn)在，廢墟上，有一匹馬和它的毛驢正在安靜地做愛(ài)，有一頭小騾子在邊上自顧自地打盹，一切都顯得那么地從容。順著街道往前走，一位纏過(guò)足的老太太安
