教你如何鑒別白茶的品質(zhì)|福鼎白茶品鑒

教你如何鑒別白茶的品質(zhì)
    白茶，是中國六大茶類之一的白茶類。由于白茶的保健功效深受人們的喜歡，所以如今市場上的白茶消費(fèi)者越來越多，這也更加促進(jìn)了白茶的銷售。很多關(guān)于白茶的美譽(yù)已經(jīng)不是僅僅只有福鼎人知道的了，白茶獲得上海世博會十大名茶之一，三軍儀仗隊特供茶，榮獲中國馳名商標(biāo)等等榮譽(yù)。
      當(dāng)然，如今市場上也有很多人對于如何分辨真正的白茶而存在異議。很重要的原因之一是市場上有一種白葉茶，也稱作白茶。其實(shí)是綠茶中的異類，由于茶樹品種呈現(xiàn)白色，所以就稱作白茶。
    很多人都把福鼎白茶和安吉白茶混亂了，還有一種情況就是，市場上有用福鼎白茶原料采用綠茶的加工工藝制作而成的白茶，就是在白茶不炒不揉的工藝上多了一道炒的工序，口感接近于綠茶，不是經(jīng)常喝茶的人，是無法判斷出來是炒的茶葉。
      教你從以下幾個方面來辨別真正的福鼎白茶，只要你掌握了以下幾個方面，那么就不怕買到假冒的商品了：
      1、從外形上看，嫩度以毫多而肥壯、葉張肥嫩的為上品；毫芽瘦小而稀少的次之；葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質(zhì)差。
      2、從色澤上看：毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品；鐵板色的，品質(zhì)次之；草綠黃、黑、紅色及臘質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。  
      3、從葉態(tài)上看：葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu)，葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。
      4、從凈度上看：要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
      5、從香氣上看：以毫香濃顯，清鮮純正的為上品；有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
      6、從滋味上看：以鮮爽、醇厚、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。
      7、從湯色上看：以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。
      8、從葉底上看：以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
      福鼎白茶在滋味上和安吉白茶是有很大的區(qū)別的，福鼎白茶新鮮爽口，入口回甘強(qiáng)，能夠在第一時間品味到白茶的那種鮮爽味，再加上白茶的天然工藝所制作出來的那種口感，不添加任何的添加劑。而安吉白茶在制作工藝上采用的是綠茶的制作工藝，口感似綠茶。