安化千兩
茶沖泡方法
安化千兩
茶可清飲可調飲，飲用之前須先將圓柱狀
茶身鋸成片狀
茶餅最好，現(xiàn)在也能買到直接據(jù)成了餅狀的
茶餅，并用
茶刀取下
茶葉備用。然后根據(jù)不同的器皿與方式如下操作：
1、清飲沖泡法
飄逸杯沖泡法：此種沖泡方法簡便，只需飄逸杯，煮水器及品茗杯即可，操作靈活方便，在家中、辦公室及
茶館等休閑場所都很適宜。先將優(yōu)質山泉水，或是日常飲用的純凈水（如自來水需靜置一段時間再用）燒至100攝氏度，將所用
茶具燙淋一遍，以提高壺溫杯溫，把碎開的千兩
茶投入飄逸杯的上層泡
茶杯中，投
茶量一般以
茶水比1：30（視
茶原料及個人口感調整）為宜。沸水淘
茶后再加開水，蓋上杯蓋浸泡12秒針左右即可濾湯分杯品飲。
壺（杯）泡法：運用此種方法須備用
茶壺一把或
茶壞一只（質地則紫砂、瓷器皆可），煮水器、過濾網(wǎng)、公道杯、品茗壞等器具，方法基本與飄逸杯相同，只是泡
茶時將
茶投入壺或杯中，然后泡好的
茶須用過濾網(wǎng)瀝入公道杯中，再分入品茗杯中飲用，同上可以多次沖泡至味淡換
茶。
2、清飲烹煮法
即通過煮
茶的方法來品飲，將用開水溫潤過的適量千兩
茶（
茶水比1：35）投入可以燒煮的
茶壺中，然后注入冷的山泉水（或經(jīng)靜置的自來水）置火（或電磁爐）上燒煮至沸騰，沸騰30秒后即可將
茶壺取下，待10秒針即可將煮好的
茶湯用過濾網(wǎng)過濾至公道杯中，然后依次分入品茗杯中即可品飲。
3、調飲法
千兩
茶可以加入不同的配料調飲，其中奶
茶最為常見，制作時先將
茶品敲碎裝進一個可扎口的小布袋，扎入相當于
茶湯1/5——1/4的鮮奶調勻即成為香濃的奶
茶，還可根據(jù)個人喜好加鹽、加糖來調味。
