探尋中國(guó)黃茶的歷史脈絡(luò)|黃茶歷史
作者：向陽(yáng) 稿件來(lái)源：中華合作時(shí)報(bào)
原題：歷代貢品 皇家摯愛(ài)－－探尋中國(guó)茶葉版圖的黃茶歷史脈絡(luò)
黃茶作為中國(guó)六大茶類(lèi)之一，在唐代起即為貢茶，以其獨(dú)特的工藝和品質(zhì)特點(diǎn)，被諸多王侯將相、賢達(dá)雅士所看重。改革開(kāi)放后，保守的中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)開(kāi)始慢慢松動(dòng)。綠茶就不說(shuō)了，近10余年時(shí)間，黑茶、白茶、紅茶，你方唱罷我又登場(chǎng)，輪番上陣，中國(guó)茶葉市場(chǎng)看上去很熱鬧。唯獨(dú)黃茶作為座上客，看看熱鬧的同時(shí)，眾多黃茶開(kāi)始“黃”改“綠”以求生存，甚至銷(xiāo)聲匿跡。
黃茶黯然失色的背后故事
君山銀針是黃茶中唯一位列十大名茶的品牌。2008年，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉楓參觀完君山島后，為君山銀針欣然提筆——“君山銀針，黃茶之冠”。
2005年，湖南省茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司聯(lián)合岳陽(yáng)市供銷(xiāo)社、君山公園，整合“君山”商標(biāo)，組建全新的君山茶業(yè)。君山品牌整合之初，當(dāng)年銷(xiāo)售額不到200萬(wàn)元。從2005年到2009年，綠針在市場(chǎng)上大行其道，導(dǎo)致以往并不多見(jiàn)的針形綠茶，如群筍破土般出現(xiàn)，省內(nèi)外出現(xiàn)了諸多綠針品牌。綠針多起來(lái)，就意味著其市場(chǎng)稀缺性下降。由此，君山茶業(yè)因?yàn)榫G針帶來(lái)的快速增長(zhǎng)的利好局面出現(xiàn)了停滯。
2010年，君山品牌以“中國(guó)黃茶世界品”為企業(yè)愿景，復(fù)興中國(guó)黃茶，期望以回歸黃茶的戰(zhàn)略。與此同時(shí)，安徽霍山縣在北京召開(kāi)了霍山黃芽（北京）高層論壇，以此帶動(dòng)霍山黃芽產(chǎn)品的銷(xiāo)售。遠(yuǎn)在四川省雅安市的蒙頂山躍華茶業(yè)也開(kāi)始調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略，把目光轉(zhuǎn)向了黃茶。
黃茶的前世今生
或許是歷史的巧合，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》當(dāng)時(shí)正在做一期關(guān)于黃茶的專(zhuān)題報(bào)道。2010年4月，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》采訪(fǎng)了于觀亭先生，于觀亭闡述了兩個(gè)觀點(diǎn)：第一，黃茶是個(gè)好茶類(lèi)；第二，黃茶市場(chǎng)潛力很大，關(guān)鍵在市場(chǎng)開(kāi)拓。并且，于觀亭對(duì)黃茶做了很全面的系統(tǒng)介紹。劉仲華教授在近兩年對(duì)君山的黃茶科研中也驗(yàn)證了黃茶的特點(diǎn)，黃茶特別適用于當(dāng)今的亞健康狀態(tài)人群飲用，以及應(yīng)酬較多，抽煙喝酒人群的飲用和保健。
黃茶還能復(fù)興嗎?
有的黃茶已經(jīng)完全消失了，盡管存留下來(lái)的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等已經(jīng)取得了相對(duì)較好的市場(chǎng)成績(jī)，但和其他茶類(lèi)的代表品牌比較起來(lái)還是有較大的差距。因此，業(yè)內(nèi)人士也在呼吁發(fā)展黃茶，重視黃茶，實(shí)現(xiàn)中國(guó)六大茶類(lèi)的均衡發(fā)展。
為什么如此優(yōu)異品質(zhì)的黃茶在全國(guó)都在恢復(fù)傳統(tǒng)名優(yōu)茶的背景下卻日落西山呢？《茶周刊》采訪(fǎng)過(guò)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師杜曉，他很看好黃茶市場(chǎng)的復(fù)興，認(rèn)為消費(fèi)是多元化的，六大茶類(lèi)都會(huì)有大的發(fā)展。黃
