六安瓜片|安徽名茶

　　品茶是高雅、安祥、和諧之社會(huì)精神的體現(xiàn)。六安瓜片 的一般品嘗有四個(gè)步驟：
     嘗茶：從干茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質(zhì)。 
    聞香：鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香。
    觀湯：欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過(guò)程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。 
    品味：品賞茶湯的色澤和滋味。
   品飲前，先用“高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統(tǒng)的方法沖泡。品飲時(shí)，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護(hù)鼎” 品茶工于煎，重在品茶湯的湯花。對(duì)茶湯的色、香、味，形以色為主。
 
　　六安瓜片 的選購(gòu)常識(shí)。正常氣溫年景，新茶一般在谷雨前十天內(nèi)即可產(chǎn)出；真正葉片營(yíng)養(yǎng)豐厚的茶草應(yīng)在谷雨前后幾天內(nèi)。選購(gòu)品嘗“六安瓜片 ”通常要把握以下幾個(gè)要點(diǎn)：即從干茶和泡茶兩個(gè)角度考量茶的“色、香、味、形”。

六安瓜片  
安徽名茶