論普陀佛茶歷史發(fā)展|茶葉歷史
輕揚落花風”，就生動地描寫了老僧煮茶時閑靜雅致的情景。
宋代是中國歷史上茶文化高度發(fā)展并迅速走向成熟的重要時期，寺院茶得到鼎盛發(fā)展。宋代以后，南方凡是有條件種植茶樹的地方，寺院僧人都開辟為茶園。據(jù)史載，從宋嘉定七年（1214）到元泰定四年（1327），朝廷先后五次賜予普陀寺院官田3093畝，山l000畝。宋淳祐八年（1248），理宗又下詔免全山租役，時有常住田560畝，山l607畝。僧田供齋糧之余，部分也用來植茶。官方的鼓勵措施也促進了佛茶的種植和發(fā)展。
元朝皇帝篤信佛教，普陀山作為觀音的道場，具有至高無上的地位，朝廷經(jīng)常降香飯僧，封舟山本島及其寧波的田山供寺院。明朝時，普陀山佛茶經(jīng)普陀山僧和居民精心栽培，以其獨特的風味享有盛名。進入清代，普陀佛茶不僅被普陀山佛道兩門視為防治百病、排毒養(yǎng)顏、久服輕身而延年益壽的養(yǎng)生飲品，而且曾作為貢茶上貢朝廷。
據(jù)《普陀山志》（1995）載，清朝康熙38年（1699）至雍正九年（1731），山上普濟、法雨、慧濟三大寺院重新修建時，斯役數(shù)千，僧侶數(shù)千，產(chǎn)茶數(shù)量最多，并作為商品茶供應，遠至東南亞各國，又在大乘庵等處，專門設(shè)立茶莊，經(jīng)銷國內(nèi)各種名茶，庵堂茶莊還專門設(shè)計具有普陀山特色的彩色茶缸，聽裝出售。至清光緒年間，普陀山白華頂后茶山之佛茶和洛迦香蓮一起被列為貢品�！镀胀勇邋壬街尽罚�1999）載：“白華頂后之茶山之茶與蓮同為貢品。清光緒問，由后寺住持化聞悟稟請官廳得邀裁革”。清時朝廷規(guī)定普陀山各寺院庵堂負有管理茶山和采制貢茶的職責，山上從事茶葉生產(chǎn)的僧侶分工明確，各司其事，并規(guī)定一年只采一季頭茶，谷雨氣節(jié)臨近，便可趁晴好天氣對茶樹進行采摘，采下的鮮葉交至寺院僧侶處，再配以手工炒制，茶形成“似眉非眉，似圓非圓，似螺非螺”蝌蚪狀。之后，選擇其中的上品貯于精制的銀盒中，交由住持上貢朝廷，以供達官顯貴品用。其余則用中品小盒鐵聽盛裝，香客如有所需，可高價售出，以盈寺俸。
三、佛茶之“韻”
茶，好一個茶字，草上木下，中間是人。佛，人弗，弗人，左右不是人。喝佛茶的人猶如在草木間，品的是自然的寧靜和諧，品的是天地人合一的心境，品的是靈臺萌動的初機。
佛茶，佛門之茶，供佛之茶。普陀山佛茶，是云霧、海霧、靈霧三霧夢幻的茶。佛茶的茶園在普陀山的頂峰佛頂山，佛頂山是一座不高的海上高山。一年四季，霧，聚散無常，云卷云舒，無形的靈霧，是每一個膜拜者愿的集合，是每一個心愿者的懷念。南海普陀山的觀音道場，自道場開創(chuàng)千年以來，祥云繚繞，法雨頻施，無數(shù)的愿在普陀山形成了巨大的良性意念場，無數(shù)的真切在普陀山凝聚集結(jié)。普陀山是一個特殊的靈性世界，這是一個無限的可能空間。佛光普照，佛茶臨梵天，清高幽香；聞法音，通達禪意，秉承云霧海霧靈霧的精華，自有不同凡響。
據(jù)藥理可知常飲佛茶可祛肺痢，增善根，祈明心靈。來普陀山朝圣的歷朝歷代政要高僧、文人墨客對普陀佛茶大多流連忘返，一品長飲。北宋詩人梅堯臣《遣碧峰霄峰茗詩》曰：“閱盡名山古剎界，惟于此地香茶靈�！币粋�“靈”字，恰到好處，就可想象詩人對普陀山的崇敬，對佛茶的親近之情。汪士慎詩《小白華山茗》對佛茶也大加贊賞，“滿碗輕花別有春，津津舌本涼芬起”。佛茶外形似螺非螺，似眉非眉，真歇泉、滌心泉、葛洪井的水燒開了，沸水一注，翠綠氤氳，香氣芬芳，茶客自是一飲三嘆。筆者也興起珍品，自覺人間清涼。
想到了就來普陀山，來普陀山一定要吃茶去。白華茶室在普濟寺海印池東南側(cè)，四周巨樟三三兩兩，虬枝隨意舒展，一縷禪意別樣清新。你可以來普陀山的白華茶室，白華意為梵語補陀洛迦。坐在白華樓，一邊聽《大悲咒》，一邊用拇指敲打茶盅，坐觀人來人去，做幾個莊周蝴蝶夢，此番此景此意無可言語。當然，你也可以溜達到南天門茶廊，和一尊尊斑駁的佛像說說以往的故事，也可以游魂四方看看生命的軌跡，也可以看懸壺飛水發(fā)一個下午的呆。這樣靜心品飲，梵我一如，是一種包容，是一種自在，也是一種隨意放松的境界。綠茶一壺苦，苦茶一壺綠。茶是苦的，海水是苦的，喝茶喝的是人生八苦，在這海納百川的氣魄之下，能靜，能放下，自能開心。
觀音道場普陀山獨一無二，來南海品茶海天一色、禪茶一味的意境獨一無二。水流禪，茶清靈，浮生若茶，一葉一如來的佛性需要沖泡才能釋放前生深蘊的清香。三霧佛茶獨一無二，揭諦揭諦，南海揭諦，凈心，一杯夢幻泡影，看潮來潮去，月印東海。
四、今之佛茶
2012年4月23日，由中國國際茶文化研究會、浙江省茶文化研究會、區(qū)人民政府、市農(nóng)林局、市茶文化研究會聯(lián)合主辦的，以“茶禪一味·祈禱明心”為主題的第七屆中國普陀佛茶文化節(jié)在舟山普陀東港街道塘頭佛茶園廣場拉開帷幕。主辦方通過祭茶、禮茶、賦茶三個篇章來演出，以清和靜為茶道宗旨，著力打造風儒雅致、自在隨心的茶文化意境。愛茶之人在梵音梵樂、茶歌茶舞中闡釋佛茶與養(yǎng)生、人生的內(nèi)在聯(lián)系，感悟禪茶一味，頓悟人生，此種愜意真是天上人間。
近年來，普陀當?shù)卣恢卑逊?a href='http://cfkuzc.cn/'>茶作為效益農(nóng)業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，先后組建了普陀茶葉協(xié)會、佛茶文化研究會，還注冊了普陀佛茶的原產(chǎn)地證明商標。同時，當?shù)卣�通過積極實施普陀佛茶名牌戰(zhàn)略，同時又以佛茶文化建設(shè)為載體，積極參加各類茶展銷會、農(nóng)博會等，組建了一支專業(yè)的佛茶表演隊伍，全面推介普陀山佛茶文化，并加深對普陀山佛茶歷史、文化的專題研究，開發(fā)普陀山佛茶的文化底蘊。
今天，在政府的大力推動下，普陀山佛茶聲譽日益擴大，生產(chǎn)面積、產(chǎn)量也逐年上升，普陀佛茶栽種地由原來的普陀山佛頂山，擴展到桃花島、六橫、朱家尖、展茅、東港塘頭等地。至2008年，全區(qū)栽種面積已達4100畝，產(chǎn)值達850萬元。據(jù)2011年普陀佛茶產(chǎn)銷統(tǒng)計，普陀區(qū)區(qū)佛茶種植面積達已達4080畝，年總產(chǎn)量共達120噸，產(chǎn)值近1000萬元人民幣。
茶生產(chǎn)基地的總投入達650萬元，并建立了“產(chǎn)、供、銷、研”于一體的佛茶產(chǎn)業(yè)鏈。2011年、2012年，普陀佛茶的明前茶價格平均都在每公斤4000元以上，最高價達到6000余元，是7年前剛起步種植“普陀佛茶”時的近10倍。
普陀佛茶在極具文化和藥用價值的同時，也具備很強的經(jīng)濟價值提升潛力，不愧是中華茶文化與佛教文化完美結(jié)合的經(jīng)典杰作。
參考文獻：
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[4]阿能.佛茶與佛教[J].風景名勝，2005，（5）：20.
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