南北朝的茶業(yè)述要|中國茶文化

南北朝和東晉一樣，我國也處于分裂割據(jù)的局面。因為這樣，所以南北朝茶業(yè)和晉不僅在時間上，而且在實際內(nèi)容上，也都存在著直接的承繼和連續(xù)關(guān)系。在這一角度上，也可以說南朝茶業(yè)純粹是東晉茶業(yè)發(fā)展的一種繼續(xù)。
舉例來說，這一時期和東晉一樣，也都建都建康，所以，在南方茶葉生產(chǎn)隨經(jīng)濟發(fā)展而有相應(yīng)發(fā)展時，江淮和江浙沿海一帶的茶業(yè)，尤其得到了較大的發(fā)展。如三國兩晉時，我們從文獻中所見的重要茶業(yè)產(chǎn)地，幾乎全部都在巴蜀和荊楚二地。但是，至南朝時，如《桐君錄》所載：“西陽（治位今湖北黃岡縣東）、武昌、晉陵（今江蘇常州）皆出好茗”。
《桐君錄》又作《桐君藥錄》，是一部本草類的藥書，據(jù)考約成書于南朝劉宋時期，從這部藥書所刊的三種名茶看，基本上就都屬江淮的范圍，最東一直到太湖西岸的宜興一帶。又如陸羽《茶經(jīng)》引《宋錄》也載，豫章王子尚等訪八公山曇濟道人，“道人設(shè)茶茗，子尚味之曰，此甘露也，何言茶茗？！”
再如前面提及的山謙之《吳興記》所說的烏程“溫山，出御荈”等記載，都反映其時江淮一帶，應(yīng)建康茶葉消費的需要，不僅茶葉生產(chǎn)而且在茶葉質(zhì)量上，也獲得了明顯的提高。再如在禮制上，晉以前只有用茶敬賓待客之俗，至南朝時，進一步運用和擴展到了對祖先神靈的祭祀上。
如《南齊書》武帝本紀(jì)中提到，蕭頤臨死前詔曰：祭敬之典，本在因心，“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已。天下貴賤，咸同此制�！雹谶@是蕭頤針對當(dāng)時貴族厚葬糜費提出的改革。在這段記載中，我們可以明顯看出這樣二點：一是其時江南飲茶，已和飲酒、吃飯相并列，變成了一種日常生活內(nèi)容；二是以茶作祭，在蕭頤遺詔之前當(dāng)即流行于民間，遺詔對貴族的實際約束雖然不大，但對后來社會上推廣以茶為祭，還是有較大作用的。
又陸羽在《茶經(jīng)》引梁·劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》中也載：“傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、膊、酢、茗八種�！雹龠@里再次證明，茶在這時已和米、酒一類并列，成為人們尋常的飲食之一；這或許也是后來俗話“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”的前身。另外，后來特別是唐宋時，宮廷有不時向臣下和“番使”賜茶的禮儀和習(xí)慣，我國歷史上的賜茶之風(fēng)，至少從文獻來說，可能也即起源于斯。
這里還要指出，南北朝時，盡管南北分裂和北方又長期處于不尚茗飲的游牧民族統(tǒng)治之下，但從史籍記載來看，晉以后北方飲茶雖然未發(fā)展起來，可是飲茶似乎也一直繼續(xù)未斷。
如《洛陽伽藍記》中記及，瑍玡王肅從初仕建康后來轉(zhuǎn)投洛陽為官，起初不食羊肉及酪漿，常飯鯽魚羹和飲茶，一喝一斗，京師士子就譏之為漏#仭5?改旰螅?跛嗑筒皇溶?飲而好羊肉和酪漿了。“自是朝貴宴會雖設(shè)茗飲，……不復(fù)食，惟江表賤民遠(yuǎn)來降者好之”。這條史料清楚說明，