一種提高綠茶中GCG含量的加工方法【專利】

   一種提高綠茶中GCG含量的加工方法【專利】

 

     <摘要>

    本發(fā)明公開了一種提高綠茶中ＧＣＧ含量的加工方法 。包括如下步驟：１）選擇春、夏、秋茶鮮葉；２）將茶鮮葉進(jìn)行攤放，攤放厚度為４～８ｃｍ，攤放時(shí)間為４～８小時(shí)；３）將攤放后的茶鮮葉，采用高溫高壓蒸汽進(jìn)行處理，蒸汽溫度為１２０～１３０℃，蒸汽壓力為１５０～２００ＫＰａ，蒸汽處理時(shí)間為８～２０分鐘；４）將經(jīng)過高溫高壓蒸汽處理后的茶葉攤涼，并有電風(fēng)扇或排氣扇吹風(fēng)；５）將攤涼后的茶葉通過烘干機(jī)烘干，烘干溫度為７０～９０℃。本發(fā)明制造出的綠茶ＧＣＧ含量達(dá)到１５－３０ｍｇ／ｇ，與傳統(tǒng)加工方法 相比，制得的綠茶中的ＧＣＧ含量提高了１０－２０倍，而水浸出物含量增加５－１０％。該加工方法 簡便易行、經(jīng)濟(jì)適用、成本低，提高綠茶中ＧＣＧ含量的效果明顯。

    來源：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所

 

一種提高綠茶中GCG含量的加工方法

【專利】