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鳳凰單樅茶的制作流程

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鳳凰單樅制作方法是一種葉的制作技術(shù);其制作工藝是:攤青—曬青—做青—殺青—揉捻—火—烘干。在晴天午后采青,采摘方法為開面或打頭;攤青要及時, 按照早采厚攤、后采薄攤的原則;在晴天采用日光曬青和陰天采用加溫萎凋;做青包括搖青和涼青,做青過程在涼青間進(jìn)行;殺青采用燃?xì)獬辞鄼C(jī),揉捻由揉捻機(jī)進(jìn) 行,烘火在烘培機(jī)中進(jìn)行,烘干在烘培機(jī)中進(jìn)行;制成成需歷時10個小時。
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