安徽十大名茶:涇縣特尖

  ...聲為鍋溫偏高。殺青程度以綠茶制作相同。揉捻揉捻與綠茶相同，但揉捻程度可以重些，揉捻葉溫在30至45℃之間對(duì)成茶品質(zhì)增進(jìn)作用。烘干烘干過(guò)程要求比較嚴(yán)格。揉捻葉解決后應(yīng)及時(shí)烘制。烘溫掌握先高后低的原則進(jìn)行，烘干前期溫度在100至120度左右，時(shí)間在30分鐘左右，中途翻轉(zhuǎn)2至3次，后轉(zhuǎn)入70至90度的火溫烘至9成干，再經(jīng)離火攤涼10分鐘左右轉(zhuǎn)入60至70度火溫?zé)趸?至6個(gè)小時(shí)，即為烘干到度。包裝茶時(shí)經(jīng)烘干攤涼后及時(shí)包裝，避光、避異味、放陰涼干燥處保存。安徽十大名茶涇縣特尖

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霍山黃芽|安徽十大名茶

  ...茶葉技干，在烏米尖同三位七、八十歲高齡的茶農(nóng)共同炒制黃芽茶，共計(jì)14斤茶樣，當(dāng)即用白鐵桶封裝六斤上報(bào)國(guó)務(wù)院進(jìn)行鑒評(píng)。翌年縣土產(chǎn)公司又布點(diǎn)三處，正式生產(chǎn)黃芽，金字山為重點(diǎn)，數(shù)年來(lái)，由審評(píng)室老茶師負(fù)責(zé)技術(shù)輔導(dǎo)。其余兩處為烏米尖和金竹坪。此后，經(jīng)過(guò)大化坪區(qū)農(nóng)技站、茶站的技術(shù)人員反復(fù)切搓，試驗(yàn)改進(jìn)，黃芽茶采制技術(shù)有所提高，品質(zhì)規(guī)格趨于固定。黃芽茶收購(gòu)量1973年178公斤，1980年644公斤，1985年多渠道收購(gòu)量猛增至3700公斤，每斤茶價(jià)8.50元�；羯近S芽安徽十大名茶

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安徽十大名茶:涌溪火青

  ...內(nèi)，并在筒中放一截草紙包裹的木炭或干燥劑即可�！　�2、瓷壇保存：用干燥、無(wú)味、無(wú)裂縫的瓷壇，將茶葉用草紙包好置于壇中，在瓷壇中再放置一截草紙包裹的木碳或一袋干燥劑，用草紙將壇口蓋住，每3~4個(gè)月?lián)Q一次木碳或干燥劑。飲用時(shí)，可用小筒取出部分，將瓷壇仍舊封好�！　�3、冰箱保存：將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。　　4、熱水瓶保存：將茶葉放進(jìn)干燥無(wú)味完好的熱水瓶中，在瓶口放小袋干燥劑，把瓶口塞蓋緊即可。安徽十大名茶涌溪火青

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岳西翠蘭|安徽十大名茶

  ...頭角，名列第一。1985年有人提議，將這種“色翠蘭香”的茶葉，叫“岳西翠蘭”，得到了廣泛認(rèn)可。3. 相傳明末清初，在岳西姚河鄉(xiāng)境內(nèi)，有一個(gè)叫蘭花的姑娘，美麗嫻淑、心靈手巧，所炒的茶葉質(zhì)量特優(yōu)。一年，有位徽州茶商慕名攜巨資來(lái)到曉天，高價(jià)專購(gòu)蘭花炒制的茶葉。由于家貧，懂事的蘭花姑娘，為了給家多掙錢(qián)，就不分晝夜，拼命采呀、炒呀，結(jié)果積勞成疾，英年早逝。當(dāng)?shù)厝藶榱思o(jì)念蘭花姑娘，就將她炒制的茶葉叫“蘭花茶”。也就是今天的岳西翠蘭的前身。岳西翠蘭安徽十大名茶

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安徽十大名茶:祁門(mén)紅茶

  ...二葉為主，制作工藝精湛。分初制和精制兩大過(guò)程，初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。精制則將長(zhǎng)短粗細(xì)、輕重曲直不一的毛茶，經(jīng)篩分、整形、審評(píng)提選、分級(jí)歸堆，同時(shí)為提高干度，保持品質(zhì)，便于貯藏和進(jìn)一步發(fā)揮茶香，再行復(fù)火，拼配，成為形質(zhì)兼優(yōu)的成品茶�！　　捌铋T(mén)香”香飄五洲，主要出口英國(guó)、荷蘭、德國(guó)、日本、俄羅斯等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，多年來(lái)一直是中國(guó)的國(guó)事禮茶。劉少奇主席、江澤民總書(shū)記出國(guó)訪問(wèn)時(shí)都曾帶過(guò)“祁門(mén)香”饋贈(zèng)外國(guó)元首。安徽十大名茶 祁門(mén)紅茶

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