好茶需好水|古今泡茶擇水標(biāo)準(zhǔn)

  ...表演的茶道，相當(dāng)于"獨(dú)腳戲"。對(duì)于烹茶蘇東坡比陸游更內(nèi)行，南宋的胡仔在《曹溪漁隱叢話(huà)》中評(píng)論道："此詩(shī)奇甚！茶非活水，則不能發(fā)其鮮馥，東坡深知此理矣！"下釣之處水不湍急，亦非深潭，水質(zhì)鮮活且較潔凈。"活水還須活火烹"，僅此一句，足以說(shuō)明蘇子是茶道高手。"大瓢貯月"、"小杓分江"，汲水之樂(lè)溢于言表。后四句寫(xiě)煎寫(xiě)飲，寫(xiě)形寫(xiě)聲，無(wú)不中規(guī)中矩。 總之，在茶藝中"水"與"茶"是最重要的兩件事，是材料也是技巧，二者相輔相成，缺一不可。 好茶需好水|古今泡茶擇水標(biāo)準(zhǔn)

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