苦丁冰、奶茶加工

  苦丁茶是木犀科植物日本毛女貞的干燥葉。它是一種食藥同源的野生植物，其含有茶色素、茶多酚、多種氨基酸、維生素C等，具有祛風(fēng)、明目、降壓、除煩渴等功效。下面介紹其加工技術(shù)。 一、工藝流程。備料→提取→混合→干燥→粉碎→配料→包裝→質(zhì)檢→入庫。 二、加工技術(shù)。 （1）備料選無霉變、無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)苦丁茶為原料。 （2）提取稱取苦丁茶1200%，加水適量，加熱煮沸1小時，粗濾得濾液。濾渣再加水適量，同法提取2次。粗濾，合并3次濾液，加熱濃縮至600ml，冷卻至25℃以下，靜...

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加拿大茶葉消費(fèi)增長迅速

  　　調(diào)查表明，茶的健康功效直接促進(jìn)消費(fèi) 　　 據(jù)AC尼爾森公司對加拿大茶葉市場的一項(xiàng)最新調(diào)查，2000年其熱茶和冰茶的銷售估計達(dá)到2.673億加元，代泡茶銷售估計為1.53億加元，較1999年增長7%。綠茶銷售為770萬加元，比1999年增長了88%。RTD罐裝冰茶銷售攻擊月3580萬加元，比1999年增長了5%，草茶增長了13%達(dá)2800萬加元。 　　 這項(xiàng)開始于今年3月的調(diào)查同時指出，在過去兩年中，加拿大18-34歲的年輕人的茶葉消費(fèi)明顯增加。西部地區(qū)對大吉嶺、阿薩姆等特種紅茶的消費(fèi)高于其他地區(qū)...

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茶香瓜子的加工技術(shù)

  茶香瓜子外殼色澤呈淺紅色，不僅具有品質(zhì)、風(fēng)味佳，吃味好，油脂含量低，保質(zhì)期較長，吃后不易上火的特點(diǎn)，而且還有回甜、生津之功效。生產(chǎn)工藝簡單。適合個體戶和小型企業(yè)生產(chǎn)。其加工技術(shù)如下： 1、原料 向日葵，中、低檔綠茶，甘草，食鹽，水。 2、工藝流程 茶葉、甘草--→粉碎--→浸提液--→食鹽--→浸泡液--→向日葵--→浸泡--→過濾--→攤晾--→炒制--→冷卻--→成品。 3、操作要點(diǎn) 3．1 浸泡液的配制 按生產(chǎn)100千克茶香瓜子計，準(zhǔn)確稱取茶葉12千克，甘草1．50千克(切...

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論茶劑的制備與臨床應(yīng)用及其開發(fā)價值

  ...體吸收毒物的作用，故能解毒。茶還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對人體的損害。飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。另外，茶葉中含有茶堿能松弛平滑肌，故用以治療支氣管哮喘、膽絞痛等。 藥茶中有些中藥具有止咳、鎮(zhèn)靜、助消化和抗衰老等功效。臨床常用的桔梗，其祛痰止咳效果與氯化銨相當(dāng)，主要是由于其所含的皂甙口服時對胃粘膜的刺激反射地使支氣管粘膜分泌增加，痰液稀釋，使潴留于支氣管和氣管中的痰液易于排出。而其他如前胡、枇杷葉、遠(yuǎn)志、杏仁、百部等亦均有祛痰止咳...

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