普洱茶時(shí)光軸：今非昔比普洱茶

  ...般規(guī)律還是從產(chǎn)業(yè)的角度來看，普洱茶在營(yíng)銷上無疑是成功的，找對(duì)了市場(chǎng)的共振點(diǎn)，就能引起產(chǎn)業(yè)的“蝴蝶效應(yīng)”。 在這個(gè)“瘋狂”的季節(jié)里，普洱市進(jìn)山的土路從早到晚都煙塵滾滾。“收茶的人是用麻袋裝著現(xiàn)金，睡在茶農(nóng)家里，搶收春芽的。很多時(shí)候是那邊進(jìn)賬，這邊立刻刷卡，買茶的人甚至比賣茶的人多，晚來一步，即使一個(gè)月前交了訂金也會(huì)被人搶走原料。” 據(jù)了解，2007年春普洱茶青價(jià)格比2006年上漲了200％~300％。2006年賣100元/公斤的毛茶在200...

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普洱茶的歷史斷層時(shí)期

  ...工方法日臻完善，柴萼在《梵天廬叢錄》（公元1925年)中記敘：“普洱茶是蒸制以竹箬成團(tuán)裹的大宗茶”。 1939年，李拂一所著《佛海茶業(yè)概況》，文中詳細(xì)記敘當(dāng)時(shí)佛海地區(qū)制茶的情況：佛海茶葉制法，計(jì)分初制、再制兩次手續(xù)。土民及茶農(nóng)將茶葉采下，入釜炒使凋萎，取出竹席上反復(fù)搓揉成茶，曬干或晾干即得，是為初制茶。或零星擔(dān)入市場(chǎng)售賣，或分別品質(zhì)裝入竹籃。入籃須得濕以少許水分，以防齏脆。竹籃四周，范以大竹蘀（俗稱飯筍葉）。一人立籃外，逐次加茶，以拳或棒搗...

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普洱茶拼配技藝的出現(xiàn)時(shí)期

  ...責(zé)之以貢茶，武官挾之以生息，則截其根，赭其山，是亦事之出于莫可如何者也。” 在雍正七年，云南總督鄂爾泰奏請(qǐng)朝庭，于思茅廳選址設(shè)立官辦的茶葉總店，指派朱繡任通判之職，親自掌管總茶店，對(duì)普洱茶實(shí)行專賣制，六大茶山所產(chǎn)之茶，茶農(nóng)采制后需全數(shù)運(yùn)交位于思茅的總茶店，待選辦貢茶入貢后方分由民間販賣。 雍正十二年（公元1734年）的官方文告《禁壓買官茶告渝》中有“每年應(yīng)辦貢茶，系動(dòng)公件銀兩，發(fā)交思茅通判承領(lǐng)辦送”的文字，可知當(dāng)時(shí)的普洱茶，雖產(chǎn)于

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回顧普洱茶的那些歷史

  第一個(gè)給滇西南的大葉種茶里灑清水的人是誰？第一個(gè)用濕潤(rùn)的筍葉包裹餅茶的是誰？歷史永遠(yuǎn)地遺忘了他們。但是，關(guān)于普洱茶的奇跡，就來源于這兩個(gè)偶然的細(xì)節(jié)——為使茶葉在運(yùn)輸中不碎裂，茶農(nóng)朝茶葉中灑上些清水。運(yùn)往思茅或普洱的總茶店，需要10天左右。時(shí)光加上清水，完成了大葉茶的第一步冷發(fā)酵。在思茅或普洱的總茶店，散茶被蒸壓成餅，外包筍葉——同樣，為了使它軟柔，筍葉被水浸濕。 第二道冷發(fā)酵發(fā)生在茶馬古道上。經(jīng)滇藏線到拉薩，全程約需100天。...

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普洱茶的歷史源流及制作演變（上）

  ...責(zé)之以貢茶，武官挾之以生息，則截其根，赭其山，是亦事之出于莫可如何者也。” 在雍正七年，云南總督鄂爾泰奏請(qǐng)朝庭，于思茅廳選址設(shè)立官辦的茶葉總店，指派朱繡任通判之職，親自掌管總茶店，對(duì)普洱茶實(shí)行專賣制，六大茶山所產(chǎn)之茶，茶農(nóng)采制后需全數(shù)運(yùn)交位于思茅的總茶店，待選辦貢茶入貢后方分由民間販賣。 雍正十二年（公元1734年）的官方文告《禁壓買官茶告渝》中有“每年應(yīng)辦貢茶，系動(dòng)公件銀兩，發(fā)交思茅通判承領(lǐng)辦送”的文字，可知當(dāng)時(shí)的普洱茶，雖產(chǎn)于

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