景谷普洱茶文化的歷史發(fā)展
...多為官吏!扒逵赫吣辏1729)設(shè)普洱府,攸樂設(shè)同知,威遠(yuǎn)(今景谷縣)、鎮(zhèn)沅、恩樂設(shè)流官,爭茶山之利!边@是《滇云歷年傳》中的記載,說明當(dāng)時景谷的茶葉產(chǎn)銷受官府控制。 2、清代民國以來,景谷茶葉的加工全部過程均為手工操作,
茶農(nóng)把茶葉從茶樹上采摘下來,先殺青、再揉捻,又曬干成毛茶。史料載日:“曬青茶乃普洱茶種類。農(nóng)家采之、炒之、揉之、曬之而成!薄 ∶璋床芍萍竟(jié)分為春茶、二水茶、谷花茶、陽春茶四類。各類毛茶經(jīng)初加工后,還要進(jìn)行人工揀剔,把老...