十足的禪境只有普洱茶有

  ...茗者，那種真道的啟示。 　　普洱茶之所以會(huì)有苦，是因?yàn)槠渲泻�咖啡堿，茶所以能提神醒目，就是因?yàn)檫@些咖啡堿，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透過(guò)苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達(dá)到回甘喉韻功效。以比較幼嫩等級(jí)的茶青所制成的普洱茶，都帶有苦味。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現(xiàn)在生產(chǎn)比較高檔幼嫩的普洱茶，都帶有苦味。至于對(duì)苦味的處理，都是以沖泡方法來(lái)控制。同時(shí)也視各品茗者對(duì)苦味的接受程度，而泡出適當(dāng)?shù)目辔?..

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從古普洱府到皇家古茶園

  ...式，所產(chǎn)的普洱茶不僅天出自然，而且品位獨(dú)佳，香型獨(dú)特。同行者中有一位挑剔的老茶客，近年來(lái)對(duì)困鹿山的茶情有獨(dú)鐘。他對(duì)困鹿山茶的評(píng)價(jià)是“茶香清雅、高銳、持久，韻長(zhǎng)。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤(rùn)持久，氣蘊(yùn)上揚(yáng)而沉實(shí)。”對(duì)于早已被香煙熏壞了舌頭和口腔的我來(lái)說(shuō)，評(píng)價(jià)中的有些詞語(yǔ)感覺(jué)玄之又玄，但能得到資深茶客如此高的評(píng)價(jià)，困鹿山無(wú)愧皇家古茶園的稱謂。 　　就在困鹿山四周的莽莽原始森林里，還散落著上萬(wàn)畝野生型...

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鑒茶圓桌：揭開(kāi)百年普洱的神秘面紗

  ...受就是柔和，體會(huì)到了普洱茶在變化中給人帶來(lái)的驚喜。 　　[經(jīng)典普洱推薦] 　　1968年昆明廠中茶牌青餅 　　推薦理由：1968年大葉木喬茶青，上世紀(jì)80年代壓制。茶湯紅濃透亮，兩頰生津。醇厚鮮爽，茶性十足且耐沖泡，葉底黑褐光亮，有彈性。 　　1988青餅 　　推薦理由：1988：出口英國(guó)青餅，班章茶青。茶湯橙紅、清澈，喉韻明顯，帶密香味，茶氣足。葉底青褐，彈性好。 　　1979年昆明廠無(wú)標(biāo)牌青沱 　　推薦理由：茶湯紅濃透亮，口感醇和滑爽，葉底黑褐，有彈性。來(lái)自海峽茶道

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曹東生：普洱茶獨(dú)占生命七大要素

  ...，茶葉感官品質(zhì)由鮮爽、濃烈及刺激性強(qiáng)逐漸轉(zhuǎn)化為持久陳香及醇厚甘滑的香味特征。原料茶所特有的那種粗澀和日曬氣逐漸消失，低熔點(diǎn)芳香物如青草味等消失，使有利茶香的高沸點(diǎn)香氣得以顯露和發(fā)揮。代之以類似芷蘭和樟木樣的幽香，吞入口腔，喉韻十足，頰齒留香，讓人印象深刻。這茶種和制茶方法更使普洱茶其多種唯一性得到了證實(shí)。 　　世界上有這么多的國(guó)家和醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)在青睞著普洱茶、研究著普洱茶，而且美國(guó)著名醫(yī)學(xué)專家約瑟夫教授經(jīng)過(guò)多年研究后發(fā)表了評(píng)論，“茶的發(fā)...

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今說(shuō)普洱茶

  ...燥處自然陰干。 茶為國(guó)飲，“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，“以茶敬客”，“以茶代酒”…… 千百年來(lái)，茶葉作一種最普通的飲料已經(jīng)融入了人們的日常生活，人們不僅以茶解渴，熟知茶的各種保健養(yǎng)生之道，在那細(xì)細(xì)的品酌中感觸著茶的香氣、喉韻和舌底泉鳴，也感受著這淡淡幽香中的情素和思緒…… “茶”之初始為藥用，傳為神農(nóng)嘗百草而得之。唐陳藏器《本草拾遺》云：“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)物之藥”。唐代劉貞亮概括飲茶好處為“十德”，即：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)

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