茶飲料的成分|茶飲料中的茶葉成分

  部分茶飲料不含茶葉的健康成分本報5月12日訊 《茶飲料》國家標準從2008年11月1日開始正式實施。但是，無論是街邊奶茶連鎖店還是超市內(nèi)銷售的品牌奶茶在標注上都有不同程度的不合規(guī)現(xiàn)象，給消費者造成了誤區(qū)。 國家權(quán)威部門從市場抽樣檢測結(jié)果表明，目前市場上茶飲料產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量差異較大，品名、標簽等也不夠規(guī)范。一些打著茶飲料名號的飲品實質(zhì)上根本不含茶葉的健康成分——茶多酚，而只是添加了茶味香料。記者走訪省城多家超市發(fā)現(xiàn)，不少茶飲料只是含糊地標注含有綠茶或者紅...

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茶飲料不等于茶 飲用禁忌相同

  ...費者：在茶里添加了其他物質(zhì)，則需要往飲料中添加防腐劑、食品添加劑。目前防腐劑的主要成分是山梨酸，是迄今為止常用防腐劑中毒性最低的，但也應(yīng)該理性對待，畢竟這也是一種化學(xué)制劑。 另外，對于添加鮮果汁的茶飲料，其中添加的成分是否與茶葉成分相沖，是否會發(fā)生化學(xué)作用，這個問題目前無法預(yù)測，值得觀察�！叭绻麠l件允許，提倡大家費點時間和精神泡茶喝，這是最具健康保障的飲茶方法。”方仕說。 　　禁忌 與飲茶水相同 添加了其他成分的茶飲料，口感清新甘甜，深受很多年

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茶葉的保管技術(shù)

  保管好茶葉，保持茶葉原來的天賦本色，不使茶葉陳化變質(zhì)，存放時必須做到“五忌” 1、 忌茶葉含水較多 水分是促進茶葉成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的溶劑。水分越多，茶葉中有益成分擴散移動和相互作用就越顯著，茶葉的陳化變質(zhì)也就越迅速。那么，茶葉的含水量控制在多大范圍最有利于存放呢？研究結(jié)果表明：保存茶葉的最佳含水量為3%。當茶葉含水量在6%以上時，茶葉的變質(zhì)相當明顯。以綠茶為例，隨著含水量的增加，與茶葉品質(zhì)有關(guān)的水浸出物，茶多酚，葉綠素下降越明顯。紅茶也關(guān)如此，含水...

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