什么是茶粉,如何保存茶粉
...、時(shí)髦、多元化發(fā)展時(shí)代里,粉茶的研發(fā)具有無(wú)窮之發(fā)展?jié)摿,除了可擴(kuò)大茶葉的利用領(lǐng)域外,更可使茶葉由單純的飲用型態(tài)邁入更多元化的食用時(shí)代。
粉茶原料茶制造及品質(zhì)特性
目前本省各茶區(qū)茶農(nóng)為達(dá)自產(chǎn)自銷的目的,普遍設(shè)置中小型制
茶廠,其中殺菁機(jī)、揉捻機(jī)和干燥機(jī)為制
茶廠基本設(shè)備,由上述設(shè)備即可依茶菁發(fā)酵程度不同,生產(chǎn)制造各種粉茶用原料茶。粉茶之研磨與篩分設(shè)備昂貴,此項(xiàng)作業(yè)需較專業(yè)之生產(chǎn)技術(shù),現(xiàn)階段建議應(yīng)以委托代工(代工費(fèi)每公斤約八十至一百元)為主。...