如何辨別正山小種的等級？|紅茶品鑒

  　 每種茶葉都會劃分不同的等級標準，那么正山小種的等級該如何辨別呢？市面上常見的正山小種主要分為四個等級，下面小編給大家做個簡單的介紹。　　正山小種紅茶的等級分類不太明確，不同的廠家生產的茶葉還是存在一定差異的，但是整體質量以及品質都相差不大。最常見的正山小種分類有：特等、特級、一級、二級、三級，除此之外，其他的等級就很少見了。　　特等正山小種是選用精挑細選的優(yōu)質鮮嫩茶葉制作而成，然后按照傳統的工序進行加工制作，基本能夠保留傳統的正山小種的...

真假金駿眉外在品質區(qū)別|紅茶品鑒

  　　金駿眉的外在品質可通過聞其香、觀其色、觸其體、驗其實等方法子以區(qū)別。鑒別因子主要有:干茶香氣、條索、色澤、質地和精細度。 一、嗅香，看干茶香氣是否純正　　真品金駿眉紅茶干茶，有花果香、香氣清新優(yōu)稚、細膩純正。 “山寨版”金駿眉干茶，香一般較低，而且粗濁、不夠純正，有些還帶有咸味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣。 二、觀色，看干茶色澤是否油潤　　茶葉色澤與原料生產的海拔高度、持嫩性i有密切關系，一般而i言，好茶色譯均勻、光譯明亮、油潤鮮話，差茶...

英德紅茶品質特點和種類介紹|紅茶品鑒

  ...（BOP）:顆粒緊結、勻齊，色澤油潤，不含毫尖；湯色紅濃明亮，香氣鮮爽濃郁而持久，滋味濃強鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻明亮，圓篩12～28孔。　　末茶（D）:手感重實呈砂粒狀，色澤潤，不含粉灰及泥砂；湯色濃紅、香氣純正，滋味厚，葉底紅勻尚亮，圓篩28～60孔�！　〗鸷敛瑁和庑螚l索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤亮；湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤；葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補國內大葉種紅茶類高檔名茶的空白。英德紅茶 紅茶品鑒

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各類紅碎茶的品質特征|紅茶品鑒

  ...具有高山茶的品質特征，有獨特的馥郁芬香，稱為“核桃香”。 C．杜爾司紅碎茶 用阿薩姆大葉種制成。因雨量多，萎凋困難，茶湯刺激性稍弱，湯色紅濃欠透明。不萎凋紅茶刺激性強，但帶澀味，湯色、葉底紅亮。 2. 斯里蘭卡紅碎茶 按產區(qū)海拔不同，分為高山茶、半山茶和平地茶三種。茶樹大多是無性系的大葉種，外形沒有明顯差異，芽尖多，做工好，色澤烏黑勻潤；內質高山茶最好，香氣馥郁，滋味濃。半山茶外形美觀，香氣高。平地茶外形美觀，滋味濃而香氣低。紅碎茶品質 紅茶品鑒

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如何辨別紅茶品質的好壞？|紅茶品鑒

  ...現含有酸餿味、陳味、霉味的茶，其氣味不是太濃重，可以嘗試通過烘焙處理后來改善品質。 　　 (4）口嘗 當干茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購標準后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據滋味進一步了解品質的優(yōu)劣。此外還可以通過開湯來進行品評。優(yōu)質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在次品茶身上則不明顯，而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。 紅茶品質 紅茶品鑒

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