同興號大票見證記-普洱雜志

理及整個產(chǎn)品的制作過程，以保證其品質(zhì)。3、普洱 茶造假古已有之。同興號首先強調(diào)“均系天然非人工制造而成”：其次有人用其它地方的茶“混入冒充本記”，改變了同興號的品質(zhì)和性狀，�？蜕瘫婷髡�?zhèn)巍Ｔ谝粡?a target='_blank' href='http://cfkuzc.cn/look.php?sid=4516'>大票 和內(nèi)飛上如此精心隆重，表達(dá)同興號以誠信示人的中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)。4、這筒茶產(chǎn)于1935年后，為晚期同興，距今已70多年。5、中英文對照的大票 說明，當(dāng)年的普洱 茶一直在做出口生意。

　　據(jù)筆者所知，同興號原名同順祥號，亦稱中信行，以專門生產(chǎn)高級精品普洱 茶而聞名。祖上原籍滇南石屏縣。創(chuàng)辦于清雍正10年(即公元1732年)。與同慶號、乾利貞宋聘號、福元昌號在易武幾乎同時出現(xiàn)，被稱為當(dāng)?shù)氐?ldquo;四大家族”。每年的茶產(chǎn)量都在500擔(dān)以上。清末民初，是易武最興盛的年代，當(dāng)時有茶號7、80家，加上幾十戶其他商家、馬店，共有100多家。每當(dāng)旱季，運茶的馬幫來來去去，空谷之上，馬鈴聲脆，馬蹄聲碎，恍如天籟。房屋宅院依山而建，鱗次櫛比，蔚為大觀；每當(dāng)云霧升騰，若隱著現(xiàn)，宛著一道“天街”。今日欣賞同興向質(zhì)卿圓茶，看到從大票 中透露出的訊息，仿佛感覺到了來自天街的回聲。這也使我聯(lián)想到楊凱先生在《從大清到中茶》一書里，談到的1908年也是與易武相關(guān)的一樁公案：那年四川敘府(今宜賓)茶商光儀正、瑞豐祥、興順和等7家茶行向當(dāng)時云南主管商業(yè)的勸業(yè)道狀告當(dāng)?shù)囟�級�?jīng)銷商際春茶行、天申茶行，將依邦宋寅號、元昌號包心茶賣給他們。那時的“包心茶”也就是現(xiàn)在的廠家為調(diào)配口感，改善品質(zhì)而采用的不同山頭，不同級別的心茶、蓋茶、撒面茶摻合在一起的茶餅。而在當(dāng)時這種“包心茶”被認(rèn)為是大逆不道的。云南勸業(yè)道經(jīng)調(diào)查后認(rèn)為：“此等敗壞商業(yè)之事，著不格外議罰，不足以昭警戒。”在云南勸業(yè)道的調(diào)解下，最后售出方每一擔(dān)茶減銀二兩七錢。在當(dāng)時，一擔(dān)茶運到敘府值白銀14、5兩，除去長途運費和本錢，所剩不多，這個懲罰還是相當(dāng)重的。

　　因此，通過這段公案和同興號大票 的啟示，筆者認(rèn)為：傳統(tǒng)的普洱 茶主要是做純料的，而不同茶區(qū)的茶葉，大范圍，多批次的拼配茶，只會肇始于計劃經(jīng)濟時代或廣州、香港這樣的加工銷售終端：而更多的原因在于制造者可以降低管理成本，降低原料成本等經(jīng)濟利益。這也是云南普洱 茶一直處于江湖紛爭，讓消費者霧里看花，良莠莫辨：難以塑造品牌，難以走向高端的頑疾之一：也許，或復(fù)歸傳統(tǒng)，或拓展科學(xué)，才不失為好的方式。