普洱茶的五大神奇之處
了解過普洱 茶歷史之后，經(jīng)常都會感嘆：這實在是一種神奇的茶。大伙想想幾千萬年前的冰川活動摧毀了無數(shù)動植物，連恐龍都被直接毀滅了，而普洱 茶的先祖卻奇跡般幸免于難。由此可見普洱 茶的存在本身就是一種神奇。
一千多年前，茶圣陸羽踏遍千山萬水，撰述全國十一省產(chǎn)茶地，卻惟獨遺漏了最能繼承他衣缽的云南普洱 茶。
幾百年前，遠(yuǎn)在北歐的一膄貨船不幸觸礁沉沒，被封存在海底的普洱 茶，競將它的香味足足保存了幾百年，直到今天被打撈出來的依然可以飲用。
在清朝。普洱 茶是至皇親國戚，下至平頭百姓都推崇的飲料試問：有哪一個種茶，能有這樣的貴氣：既有皇家的高貴氣派，又有普通百姓的親和談定，讓不同階層的人得到不同的享受和滿足？又有哪一種，能承載時間的重量，讓人在品飲中嗅到歲月的芳香？
普洱 茶是神奇的！正是因為它的神奇，因而當(dāng)它制造出那么多的傳奇的時候，才顯得那么的理所當(dāng)然。普洱 茶的身世是神奇的，更重的是，普洱 茶本身就是神奇的。
茶學(xué)專家對茶葉的分類，一般按茶葉的色澤、紅、黃、黑、白、青六大類。普洱 茶曾一度被歸類到黑茶類。理由是普洱 茶屬于后發(fā)酵。然而，普洱 茶的加工與黑茶的加工有質(zhì)的區(qū)別，黑茶加工的初級原料是中小葉種，且從鮮葉加工至成品是連續(xù)完成的。
普洱 茶則不同，其原料是大葉種加工的曬青綠茶，后發(fā)酵是形成品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。普洱 茶品質(zhì)的形成除茶樹品種外，光學(xué)和有益微生物的作用也會產(chǎn)生較大的影響。普洱 茶因其加工特點與品飲風(fēng)格上的獨特性而獨樹一幟，被獨立歸為一類。
產(chǎn)地奇
普洱 茶產(chǎn)地地處溫暖濕潤、云霧繚繞的地域，云南大葉種茶樹原產(chǎn)于瀾滄江兩岸的崇山峻嶺之中，豐富的土地和亞熱帶光、熱、水資源為普洱 茶的生長提供了優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境。
制作奇
普洱 茶是以云南大葉種制成的曬青綠茶為原料，經(jīng)適度潮水渥堆形成，茶葉中的多酚類經(jīng)過緩慢的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化作用和人工速成后發(fā)酵制作，形成獨特的色、香、味，其品質(zhì)是的形成是在水熱及微生物的共同作用下完成的。
形狀奇
普洱 茶除散茶外，還有緊壓茶。普洱 茶可加工成千奇百態(tài)的形狀，有小如藥丸的茶片，有大小不等的沱茶、方茶、圓餅、棋茶、七子餅茶；有大如南瓜重量不等的金瓜貢茶、竹筒茶、屏風(fēng)茶等。普洱 茶作為中國茶葉特色茶類，除了品質(zhì)的特殊性外，其多樣性的外形賦予了普洱 茶深厚的文化底涵。
品質(zhì)奇
普洱 茶像酒一樣，越陳越好，普洱 茶制作出來后，需陳處理，有越陳越香的特點，與"茶貴新，酒貴陳"的規(guī)律背道而馳。在所有茶類中，只有普洱
