太姥銀針茶簡(jiǎn)介|福鼎白茶品種
太姥銀針 是極品白毫銀針中的極品，采自明前頂芽，芽頭肥壯、根根勻齊、挺直如針、滿披白毫、色澤如銀，單芽長(zhǎng)在2.7cm以上，每百克單芽數(shù)不多于3200枚之優(yōu)質(zhì)獨(dú)芽，湯色淡黃明亮，有天然馥郁毫香，滋味鮮醇清甜。
太姥銀針 產(chǎn)自于福建福鼎，它隸屬于白茶種類，精選蘊(yùn)育于太姥山麓的國(guó)優(yōu)茶樹良種福鼎大白茶（華茶1號(hào)）、福鼎大毫茶（華茶2號(hào)）的明前單芽。
太姥銀針 是白毫銀針茶葉中的一個(gè)用產(chǎn)地來(lái)命名的白茶品種。白毫銀針是福鼎白茶中的極品，太姥銀針 則是白毫銀針的最新品牌。因此太姥銀針 也屬于白毫銀針白茶。
太姥銀針 加工工藝
太姥銀針 在經(jīng)過萎凋和烘培兩道初制的工序之后，還要經(jīng)過篩分、揀剔、復(fù)火3道工序，挑選出最優(yōu)質(zhì)的太姥銀針 裝箱。
篩分
篩上為特級(jí)銀針，芽針長(zhǎng)大潔白；篩下稍遜，為一級(jí)銀針。
揀剔
銀針揀剔要求精細(xì)，用手工摘去過長(zhǎng)的嫩梗（俗稱銀針腳），揀除各種變色芽、綻開芽及雜物，使外形勻凈、整齊美觀，內(nèi)質(zhì)一致。
復(fù)火
復(fù)火是銀針裝箱前的重要技術(shù)措施。它既可使成茶達(dá)到貯運(yùn)的水分要求，又可增加茶芽的熱韌性，使裝箱時(shí)不致斷碎。復(fù)火溫度80℃～85℃。烘時(shí)長(zhǎng)短視付烘茶芽含水率而定，一般復(fù)火10～30分鐘，中間翻烘1次，嚴(yán)防斷碎。翻后用厚布蓋面，使茶芽受熱均勻，并保持適當(dāng)水分，以備裝箱。
裝箱
將復(fù)火適度的銀針趁熱由焙籠直接倒入茶箱。每倒數(shù)籠后，迅速墊上凈布，用勻力稍加壓實(shí)，注意切勿將茶芽壓碎。每次操作，動(dòng)作要輕快，一般不超過5分鐘；否則，茶芽冷卻變脆，加壓時(shí)易斷碎。
太姥銀針 茶
