安化黑
茶因產(chǎn)自中國(guó)湖南安化縣而得名。是中國(guó)古代名
茶之一，上個(gè)世紀(jì)50年代曾一度絕產(chǎn)，以至于默默無(wú)名。2010年，湖南黑
茶走進(jìn)中國(guó)上海世博會(huì)，成為中國(guó)世博會(huì)十大名
茶之一。安化黑
茶再度走進(jìn)
茶人的視野，成為
茶人的新寵。其特色的千兩
茶，堪稱一絕，還有就是安化黑
茶九大功效。
黑
茶的九大功效：
1、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)
安化黑
茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南安化黑
茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有生命之
茶之說(shuō)。
2、助消化、解油膩、順腸胃
安化黑
茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)已證明，安化黑
茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種
茶的原因。
3、降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病
血脂含量高，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑
茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、內(nèi)蒙、青海等茯
茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長(zhǎng)期飲用安化黑
茶對(duì)人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對(duì)體重、體形具有良好的調(diào)控作用。
4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽
有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。安化黑
茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒
茶素類、
茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構(gòu)成元素)和硒(GSHPX的構(gòu)成元素)等。安化黑
茶中的兒
茶素、
茶黃素、
茶氨酸和
茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突變
癌癥是當(dāng)前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀(jì)70年代后期，世界各國(guó)的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)
茶葉或
茶葉提取物對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對(duì)安化黑
茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明安化黑
茶對(duì)腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。
6、降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。最近，日本報(bào)道，
茶葉的氨基酸
茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)
茶葉中的咖啡堿和兒
茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過(guò)血管舒張而使血壓下降。我國(guó)樓福慶等發(fā)現(xiàn)
茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動(dòng)物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對(duì)ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。
7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
安化黑
茶中的
茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。
茶多糖復(fù)合物通常稱為
茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對(duì)幾種
茶類的
茶多糖含量測(cè)定的結(jié)果表明，安化黑
茶的
茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它
茶類要強(qiáng)，這是因?yàn)樵诎l(fā)酵
茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對(duì)長(zhǎng)度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長(zhǎng)肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵
茶尤其是安化黑
茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它
茶類的原因之一。
8、殺菌、消炎
安化黑
茶湯色的主要組成成分是
茶黃素和
茶紅素。研究表明，
茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，
茶黃素對(duì)流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒、降低煙酒毒害
安化黑
茶中咖啡堿的利尿功能是通過(guò)腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同時(shí)，安化黑
茶中的
茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害作用。對(duì)于重金屬毒物，
茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲
茶還可緩解重金屬的毒害作用。
喝黑
茶的注意事項(xiàng)：
注意素食者容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)，
茶葉成分會(huì)阻礙人體對(duì)這些維生素的吸收，所以素食者飲
茶更須適量。還有就是太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏癥者
茶葉能去脂肪，阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，所以太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏的人，飲
茶最好能節(jié)制。
