普洱茶膏是怎么生產(chǎn)出來(lái)的？|普洱茶膏工藝
普洱茶身價(jià)一直都是處于增長(zhǎng)的趨勢(shì)，現(xiàn)在更是掀起一輪新的普洱茶熱，在廣東舉行的一場(chǎng)拍賣會(huì)上，一塊僅重3克的紫黑色普洱茶膏，竟拍出1.2萬(wàn)元的高價(jià)，震撼了茶界。之所以價(jià)格高昂是因?yàn)檫@塊茶膏，是魯迅先生生前收藏過(guò)的物品，珍存在雕滿龍紋的木盒中，里面用繪有龍紋的金色綢緞作襯，內(nèi)裝39塊茶膏，共約143克。每塊規(guī)格形狀相同，是一個(gè)模子鑄出來(lái)的。
普洱茶膏是怎么生產(chǎn)出來(lái)的?其價(jià)格高昂和制作工藝有關(guān)嗎?
據(jù)介紹，我國(guó)普洱茶膏制作始于五代十國(guó)時(shí)期，史籍《十國(guó)春秋》就已記載南唐時(shí)期(公元937年前后)，有貢品茶膏生產(chǎn)。云南土司以云南喬木大葉種茶葉為原料，采用大鍋熬制的方法，小范圍制作，形成普洱茶膏雛形。
最初的普洱茶膏，通過(guò)茶馬古道傳播到西藏，迅速被西藏上層人物接受，成為上層貴族(包括活佛級(jí)以上的僧侶、宗教領(lǐng)袖)享受的特權(quán)物品之一，民間則禁止流通。之后，清朝皇室開(kāi)始注意這一現(xiàn)象并接觸普洱茶膏。
1729年(雍正七年)，云南普洱茶團(tuán)茶和茶膏開(kāi)始向朝廷進(jìn)貢。到乾隆年間，清宮御茶房開(kāi)始制作普洱茶膏。御茶房在生產(chǎn)工藝上做了很大改進(jìn)，普洱茶膏由貢品變成宮廷制品。
宮廷制作的普洱茶膏成為茶中珍品，始終沒(méi)有在社會(huì)上流通。能夠得到它的只有一個(gè)途徑，就是皇帝每年拿出一部分賞賜有功大臣，而得到的大臣也輕易不舍得使用，只是把它當(dāng)成高級(jí)藥材存放，一旦身體不適時(shí)才拿出沖飲。
據(jù)史料記載，御茶房加工普洱茶膏工藝非常復(fù)雜。原料選用的是指定的云南六大茶山大葉種茶，經(jīng)過(guò)186道工序，72天的周期。成品除了口感潤(rùn)滑厚重，入口即化，沏水后湯色濃艷，呈寶石紅和玫瑰紅色彩外，最重要的是它的特有藥效成分。
清朝藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》一書(shū)中曾這樣評(píng)價(jià)：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，“普洱茶膏能治百病，如肚脹，受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即可愈�？谄坪眍�，受熱疼痛，用五分茶膏噙口內(nèi)，過(guò)夜即愈”。
據(jù)海內(nèi)外多家科研機(jī)構(gòu)研究，普洱茶膏其保健功能主要體現(xiàn)在：降血脂、降血壓、降血糖;預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及心腦血管疾病;改善微循環(huán)，抗衰老;具有顯著的醒酒功能;具有抗疲勞作用;對(duì)亞健康狀態(tài)有調(diào)整緩解作用。
1792年(乾隆五十七年)，普洱茶膏首次作為禮品贈(zèng)予到訪的英國(guó)使團(tuán)。當(dāng)時(shí)英國(guó)人不知此為何物，把它封存起來(lái)。據(jù)說(shuō)這批茶膏現(xiàn)仍存放在大英博物館。
辛亥革命后，宮廷普洱茶膏的制作隨之終止，制作方法也失傳。雖然后來(lái)民間也曾出現(xiàn)過(guò)一些茶膏制品，但基本上都是沿用云南土司大鍋熬制的方法，與皇宮御茶房的制作有非常大的區(qū)別。但是隨
