這種中國茶火遍日本30年,從單價20元漲到5800元,還一盒難求!
教授將同為黑茶的六堡茶與普洱茶分別做提取，將一般化學成分進行對比，發(fā)現六堡茶中所含的兒茶素（カテキン）要高于普洱茶，兒茶素是茶多酚的主要構成，占70%-80%，六堡茶的醇和回甘滋味與茶葉中水溶性糖及兒茶素氧化降解有密切關系。此外，六堡茶中所含カフエイン、游離還原糖、總游離氨基酸均高于普洱茶。
▲ 將積祝子教授論文的截圖
在口味偏好的調查中，根據【表5】，在六堡茶、普洱茶與富山黑茶三類茶中，年輕女性更接受本國的富山黑茶。這可能與六堡茶有特殊的香氣，以及剛進入日本國內，品飲口感還未養(yǎng)成有關。
而40-60歲年齡段的女性表示三種黑茶的香氣并無太大差異，都可接受；年齡越大的女性，對六堡茶接受度越高，其中40歲年齡段的女性比較喜歡六堡茶。
▲ 將積祝子教授論文的截圖
值得特別注意的是，在論文的結尾，將積祝子教授總結了六堡茶的四個特點：
一、六堡茶特殊的渥堆技術是制作工藝的重點。
二、特殊的加工技術使茶葉呈現深紅褐色，并具備檳榔香。
三、所含的兒茶素和總游離氨基酸豐富，是由于獨特的渥堆及倉貯技術的成效。
四、渥堆中所產生的微生物，屬于Eurotium（冠突散囊菌）。
這里需要提及的是，Eurotium（冠突散囊菌）被稱“金花”，能分泌茶葉中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉化為單糖，催化多酚類化合物質氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。
近年來，湖南農業(yè)大學劉仲華教授等通過實驗發(fā)現“金花”能有效地調節(jié)人體新陳代謝，并有較強的降脂、降壓、調節(jié)糖類代謝的功效。
這些結論表明，此時六堡茶在品飲上雖敵不過當地茶，但是在理化分析上算是為六堡茶正了名，為黑盒六堡茶后來風靡日本奠定了理論基礎。
那個年代，黑茶因為其保健功能而廣受日本民眾的追捧，而其中一款來自梧州茶葉進出口公司（現梧州中茶）的黑盒六堡茶，更是閃亮的明星產品。
在梧州中茶的檔案庫里，一份1987年的老函件記錄了那段歷史，文件標題是“關于選派赴日茶葉貿易小組人員的函”。
函件內容大致是：經貿部外經貿批準，中國土畜進出口總公司將于1988年二月派貿易小組赴日推銷茶葉，需廣西茶葉分公司梧州支公司（廣西梧州茶葉進出口公司的前身，現梧州中茶）與其他兄弟公司各派一名業(yè)務骨干參與。文件落款的蓋章是“中華人民共和國對外經濟貿易部”。
▲ 當年派貿易小組赴日推銷茶葉的函件
這次貿易推廣對梧州茶葉進出口公司來說正當其時。前面說過，那時日本的商界和科研界，都已經對六堡茶施予一定的關注目光，并且，在1985年的時候，日本的另一位茶界知名人士豐茗會董事長松下智也對六堡茶予以關視，來到了梧州考察。
