云南名茶:普洱茶
普洱茶是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)歷史名茶。歷史上著名的
普洱茶,泛指用云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉,經(jīng)殺青、揉捻、曬干而制成的曬青茶。 自唐宋以來(lái),滇南產(chǎn)地的曬青茶即集中到普洱府(今普洱縣)銷(xiāo)售,
普洱茶因此而得名。據(jù)史籍記載,唐代滇南的銀生府為云南主產(chǎn)茶區(qū),而普洱古屬銀生府,滇南之茶均集散于普洱府,然后運(yùn)銷(xiāo)各地,故以
普洱茶為名而著稱(chēng)。 因此,歷史上所指的
普洱茶,實(shí)際上是以云南大2葉種茶制成的曬青毛茶為原料,經(jīng)加工整理而成各種云南茶葉的統(tǒng)稱(chēng),F(xiàn)代的
普洱茶是將曬...