莫干黃芽簡介|黃茶品種
...品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。
黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。由于品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區(qū)別。
比如,湖南省岳陽洞庭湖君山的“
君山銀針”茶,采用的全是肥壯的芽頭,制茶工藝精細,分殺青、攤放、初烘、復攤、初包、復烘、再攤放、復包、干燥、分級等十道工序。加工后的“
君山銀針”茶外表披毛,色澤金黃光亮。湯色以黃湯明亮為優(yōu),黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu),...