福建安溪鐵觀音茶藝教學(xué)|學(xué)茶泡茶
沖泡按其程序可分為八道:
1 白鶴沐浴 (洗 杯):用開水洗凈茶具
2 烏龍入宮 (落 茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分
3 懸壺高沖(沖 茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動
4 春風(fēng)拂面 (刮 沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈
5 關(guān)公巡城(倒 茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里
6 韓信點(diǎn)兵 (點(diǎn) 茶):茶水倒到少許時要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里
7 鑒嘗湯色 (看 茶):觀嘗杯中茶水的顏色...