傅立葉紅外光譜法用于茶葉品質的鑒定

  為了實現茶葉品質的快速準確鑒別，以常用的4種茶葉（花茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶）為研究對象，每種茶葉按特級、普通、低檔3個檔次各選一個實驗樣品，測定了它們的傅立葉紅外光譜圖．結果表明：同類茶葉在3000—2800cm^-1、1700—1500cm^-1、1500—1200cm^-1、1200—1000cm^-1，900--400cm^-1區(qū)域有固定的特征譜帶，茶葉品質的差異導致這些特征譜帶出現波數、強度、形狀的明顯差異，為茶葉品質的鑒別提供了較可靠的依據．完成機構：煙臺大學分析中心,山東煙臺264005...

本文標簽: 茶葉品質

烏龍茶包揉機械在卷曲型名優(yōu)茶加工中的應用

  1碧螺春傳統(tǒng)加工工藝碧螺春傳統(tǒng)工藝分為殺青、揉捻、搓團、提毫、烘干等工序，加工以手工制作為主，“手不離茶，茶不離鍋”。對制茶者個人技術水平要求較高，產品品質較難統(tǒng)一。完成機構：壽寧縣茶葉管理局,福建壽寧355500...

本文標簽: 烏龍茶 烏龍 龍茶

福安綠茶系列“仙山綠”沼氣炒制技術

  福安是“中國茶葉之鄉(xiāng)”，茶葉歷來是福安重點扶持的三大主導產業(yè)之一，而且種類較多，有綠茶、紅茶、烏龍茶、茉莉花茶等。綠茶比重約占茶葉總數的50％，加工主要以電鍋手工炒制和廠家精制為主。近年來國家大力推廣沼氣建設，福安70％的農村都已使用沼氣，既清潔又環(huán)保且供應充足、節(jié)能省電。綠茶系列“仙山綠”也稱“苦茶”，主要是由福安菜茶制作而成，福安市現有菜茶面積3370畝。城陽鄉(xiāng)仙嶺村“仙山綠”茶葉精制廠通過兩年試驗采用沼氣炒制的“仙山綠”綠茶，茶葉品質好，經濟...

本文標簽: 綠茶

安溪烏龍茶空調做青探討

  在傳統(tǒng)的烏龍茶加工中，由于控制手段落后，只得“看天做青”，隨氣候的變化而采取相應的技術措施，以改善做青環(huán)境，使之盡可能接近最佳條件，但大多難于達到，致使一旦環(huán)境變化，再好的制茶師傅也難做出好茶。隨著工業(yè)技術進步，用較低投資控制做青環(huán)境成為可能。采用空調等設備改善做青環(huán)境（主要是調控溫度、濕度），符合制好茶的條件要求就容易達到。這就是我們常說的“空調做青”。完成機構：安溪縣茶葉技術推廣站,福建安溪362400...

本文標簽: 烏龍茶 烏龍 安溪烏龍

福建烏龍茶種質離體保存研究Ⅱ——無菌系繼代

  試驗以鐵觀音茶樹成年莖段離體培養(yǎng)誘導的叢生芽作為研究材料,探討無菌系的繼代增殖和生根。試驗結果表明：適宜茶樹成年莖段無菌系繼代增殖的培養(yǎng)基為1/2MS＋1.0mg/L6-BA＋0.2mg/LIAA＋0.2mg/LGA3,培養(yǎng)基中附加8g/L瓊脂糖,30g/L蔗糖,pH5.6。在此繼代培養(yǎng)基上進行增殖,茶樹成年莖段平均增殖率為7.57,最高增殖率可達13。適合茶樹成年莖段離體培養(yǎng)生根的培養(yǎng)基是1/2MS＋3mg/LIBA＋30g/L蔗糖＋7g/L瓊脂糖;研究還表明隨著繼代生長時間的延長,生根率提高,最早生根的天數縮短。完成機構...

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