江蘇：宜興試生產(chǎn)烏龍茶獲成功

  位于丁蜀鎮(zhèn)的無(wú)錫市茶葉研究所日前傳出喜訊：該所上周試生產(chǎn)烏龍茶獲得成功。據(jù)市農(nóng)林局專業(yè)人士證實(shí)，宜興生產(chǎn)的烏龍茶湯色好、高香，該茶研所是江蘇省目前惟一生產(chǎn)烏龍茶的單位。 為了試生產(chǎn)烏龍茶，該茶葉研究所引種比較早，專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備去年底就安裝到位。目前，這個(gè)茶葉研究所擁有可供生產(chǎn)烏龍茶的茶葉面積為50畝，試生產(chǎn)出來(lái)的烏龍茶每公斤價(jià)格約 2400元，全部采用小袋真空包裝。根據(jù)效益測(cè)算，我市有關(guān)方面準(zhǔn)備擴(kuò)大烏龍茶種植面積，走規(guī)模經(jīng)營(yíng)之路。...

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沒(méi)有咖啡因　投縣名間茶農(nóng)推出可幫助睡眠的GA

  ...種學(xué)術(shù)名詞，許多植物內(nèi)部都含有這種成分，食材里則以茶葉中的含量最為豐富。就像蛋白質(zhì)或維生素等營(yíng)養(yǎng)素一樣，GABA胺基酸丁，有它一定的功能。 南投縣名間鄉(xiāng)茶農(nóng)，在農(nóng)委會(huì)茶葉改良場(chǎng)及興大食品科學(xué)系的輔導(dǎo)下，成功將風(fēng)行日本15年的佳葉龍茶（又稱佳寶茶）量產(chǎn)上市，是國(guó)內(nèi)極少數(shù)生產(chǎn)這種含γ─胺基酸的純天然茶葉茶區(qū)。 名間鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)總干事黃益利指出，佳葉龍茶富含γ─胺基丁酸（GABA），這種成分是在1987年津志田博士在研究茶樹(shù)胺基酸代謝時(shí)發(fā)現(xiàn)的，而這種在乳酸菌發(fā)酵物、...

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烏龍茶新品種在華安繁育成功

  “前幾天，我剛成功繁育了早觀音、金觀音、丹桂等烏龍茶新品種。由于烏龍茶新品種芽穗供不應(yīng)求，技術(shù)含量高，管理難度大，對(duì)氣候和土壤條件要求高,此次繁育成功在閩南地區(qū)尚屬首例�！比A安縣農(nóng)業(yè)局陳井山農(nóng)藝師高興地說(shuō)。 去年5月，陳井山從福建省茶科所引進(jìn)這些烏龍茶新品種，在羅溪村租了2畝地進(jìn)行繁育試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)芽穗選純、整畦填土、扦插繁育等7個(gè)多月的精心管理，他成功繁育出了20多萬(wàn)株烏龍茶新品種茶苗。 當(dāng)前，華安縣具有10萬(wàn)畝鐵觀音優(yōu)質(zhì)茶園。每到茶青采摘季節(jié)，采茶工...

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清香型烏龍茶空調(diào)做青的設(shè)備要求

  ...在坐南朝北、通風(fēng)、濕度較低、衛(wèi)生的場(chǎng)所。涼青間不宜設(shè)在頂樓，且其四周墻體應(yīng)不受陽(yáng)光直接照射，同時(shí)將外墻刷白，減少熱輻射。為保證空調(diào)做青間的氣密性、保溫保濕性，并有足夠的光線，做青間應(yīng)設(shè)置雙層無(wú)色玻璃鋁合金推拉窗，以便觀察烏龍茶做青過(guò)程中葉相的變化。 在涼青間門(mén)外設(shè)緩沖間，供搖青作業(yè)用。這種布局一方面有利于減小涼青間與緩沖間外，可避免搖青時(shí)產(chǎn)生的茸毛和灰塵等進(jìn)入空調(diào)，影響其制冷效果和使用壽命。 空調(diào)涼青間可選用硅酸鈣板作為隔熱材料，特別適于制作...

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清香型烏龍茶加工的關(guān)鍵技術(shù)

  ...時(shí)遮蔭，合理修剪，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟∠x(chóng)害防治。 （3）鮮葉原料。晴天午后分期分批采摘小至中開(kāi)面3葉，每小時(shí)收青1次，低溫貯運(yùn)，及時(shí)攤涼。也有的將茶樹(shù)的芽梢割下，曬后摘葉，去嫩芽，單獨(dú)做青，是加工高檔茶的好原料。 2、精湛的初制技術(shù)烏龍茶品質(zhì)的保證 清香型烏龍茶做青的基本原則為“看天（環(huán)境溫濕度）做青、看青做青”，要求輕搖青、薄攤青、長(zhǎng)涼青、輕發(fā)酵。搖青轉(zhuǎn)數(shù)由少到多，攤涼時(shí)間由短到長(zhǎng)，攤?cè)~厚度由薄到厚。搖青時(shí)間與涼青厚度要根據(jù)茶樹(shù)品種、曬青程度和天氣靈

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