武夷巖茶烘干工藝|武夷巖茶制作工藝

   武夷巖茶初制工藝技術(shù)--烘干工藝 烘干工藝：是穩(wěn)定茶葉品質(zhì)，補充殺青效果的作用，使茶葉達(dá)到較長時間的貯藏而不變質(zhì)�！　�1、烘干方式： 傳統(tǒng)木碳、焙籠烘干和烘干機兩種方式。焙籠烘干時間長，勞動強度大，生產(chǎn)效率低，初制烘干上使用較少。揉捻成條的茶葉需馬上進(jìn)行快速烘一道，不能置放過久，否則易使干茶產(chǎn)生悶味，降低茶葉品質(zhì)。條件差者要有用萎凋槽烘干，此方式對茶葉品質(zhì)影響最大（1）溫度低、烘干時間過長；（2）熱源多用木碳直燃吹風(fēng)式，多灰塵，易帶煙。（3）烘...

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