武夷巖茶的巖韻是什么?|巖茶知識(shí)
什么是武夷巖茶的“
巖韻”?如何認(rèn)定表述之,眾說(shuō)不一:有的說(shuō)它品種香,有的說(shuō)它是土香,有的說(shuō)它具“香清甘活”,有的說(shuō)是石頭味,有的說(shuō)是粽葉香,有的說(shuō)是青苔味,有的說(shuō)是“杯底香”,凡此等等。 “
巖韻”二字,可能是從民國(guó)福建示范茶廠林泉茶師《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》第七章“科學(xué)之審評(píng)”中的“山骨”“喉韻”及“臻山川精英秀氣所鐘,品具巖骨花香之勝”中“山骨”“巖骨”中衍化升華而來(lái)的! ∑鋵(shí),武夷巖茶之“
巖韻”是有其具體表現(xiàn)的,可以通過(guò)口...