濃縮茶,改變習慣顛覆傳統(tǒng)
2018-09-15
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濃縮茶,改變習慣顛覆傳統(tǒng)[頁2]
、豆制品、冷食、飲料、功能性食品等諸多產品之中,如茶冰淇淋、茶酸奶、茶膠囊、茶糖果、茶面包、茶糕點、茶餅干等。其中,使用鮮茶葉為原料直接加工濃縮汁,可以使茶葉中的諸多有效成分和香氣物質得到最大限度的保留,加之使用方便,使用成本低,茶濃縮汁已經廣泛應用于茶飲料生產。如:最新研制的熱溶性速溶茶,加入牛奶(純奶精)、植末、糖及香精可制成奶茶,如紅奶茶、綠奶茶等,熱水沖飲,茶香濃郁,回味悠長。
濃縮茶的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)對喝茶的認識,這種飲料的面世,除了方便之外,以更時尚化的表現(xiàn)形式,滿足了追求潮流一代的需求。
有關專家指出,我國有著豐富的茶葉資源,通過精深加工技術 的不斷應用,隨著茶飲料和茶食品在全世界的風靡,我國的茶濃縮汁和茶粉等茶葉深加工產品,有望像濃縮蘋果汁一樣,成為世界的主要產地。
對于中國來說,茶是具有歷史積淀的文化產物。中國人喝茶、品茶、愛茶,都是中國人對傳統(tǒng)的懷舊情。中國人對品茶視為人生的一種品質,古詩有云:無由持一碗,寄與愛茶人。
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