中國茶香亟需科研猛料
良種茶園面積為8.2萬公頃，無性系比率上升至50.3%，比上年增加5個百分點，其中2007年新增無性系良種茶園13.4萬畝。在良種化過程中，加大了對老茶園換種改植力度�！墩憬�茶產(chǎn)業(yè)“十一五”規(guī)劃》提出，到2010年全省茶園無性系良種面積要占60%以上。為此，推進無性系良種茶園的改造與建設(shè)，是浙江省提升茶葉種植水平的重大任務(wù)。
武義縣是中國有機茶之鄉(xiāng)，浙江省重點產(chǎn)茶縣，是全省實施“有機茶工程”試點縣之一，也是《浙江省特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃》的茶葉規(guī)劃區(qū)。茶葉生產(chǎn)有較大的發(fā)展，2007年底，全縣共有茶園面積12.07萬畝，其中良種茶園5.82萬畝，良種化率48.2%。2007年新增無性系良種茶園180公頃，換種改植280 公頃。名優(yōu)茶產(chǎn)量2606噸，產(chǎn)值2.34億元，分別比上年增加4.91%和8.25%。
有機茶，是中國人最早接觸的有機食品，如何得到有機茶，如何在種植加工實現(xiàn)“天然”，不加化肥、不打農(nóng)藥就是不管不顧，讓茶自生自成嗎？
當然不是，“天然”的背后孕育著“非天然”的茶業(yè)科學(xué)技術(shù)。我國于20世紀90年代后期大規(guī)模地研發(fā)和推廣有機茶生產(chǎn)，刺激了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而作為新型茶類的有機茶如想獲得持續(xù)健康的發(fā)展，必須有相關(guān)的科學(xué)理論基礎(chǔ)和配套技術(shù)。中國首家有機茶研究院——浙江更香有機茶研究院副院長韓寶瑜為我們揭示了有機茶背后的秘密。
韓寶瑜說：“有機茶的科技創(chuàng)新是在分析現(xiàn)階段影響有機茶生產(chǎn)的關(guān)鍵限制因素進行研究，找出解決辦法后，先在企業(yè)示范、總結(jié)，最后在享有‘中國有機茶之鄉(xiāng)’的武義縣茶區(qū)推廣。比如，當前病蟲害是制約有機茶生產(chǎn)的瓶頸，尤其是假眼小綠葉蟬和茶尺蠖為害嚴重。通常在普通茶園假眼小綠葉蟬每年施用化學(xué)農(nóng)藥十余次，而本公司茶園不施化學(xué)農(nóng)藥，能夠控制葉蟬。2008年茶尺蠖在武義縣茶區(qū)大發(fā)生，2萬余畝茶園被吃成光桿，但更香公司2萬余畝有機茶園基本未受害。這主要是本院研制并推廣以昆蟲信息素為主的綜合治理技術(shù)、生態(tài)控制技術(shù)，累積了自然控制潛能，有效地制約了葉蟬和尺蠖。再如，借鑒日本和國內(nèi)現(xiàn)代化茶葉加工廠的設(shè)計思想，結(jié)合自己公司技術(shù)體驗，設(shè)計建造了國際一流的連續(xù)化、清潔化加工廠，配置了連續(xù)成套的不銹鋼制茶設(shè)備，加入自己研發(fā)的加工技術(shù)。研制了飄香的‘更香有機茶’，供給國內(nèi)茶葉市場，并出口美國等國家�！�
科技創(chuàng)新需要一種執(zhí)著精神
“袁隆平院士，是我很敬佩的一位德高望重的科技工作者。我們做茶葉研究的其實和水稻研究很相似，都是農(nóng)業(yè)范疇，都是搞農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化。想在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域出成果，不深入田間是不行的，想逃避烈烈炎日是不行的，一定要理論結(jié)合實踐，科技創(chuàng)新需要一種吃苦精神。當前我國科技人員老齡化，年輕科技工作者要擔(dān)當重任，繼承吃苦的精神。要想有科技成果，還想午覺多睡會兒是搞不出什么的成果的。袁隆平是一個榜樣，科技是需要執(zhí)著的，理論一定要和實踐相結(jié)合�！庇釋W(xué)文有點激動。
陳宗懋院士認為，科技創(chuàng)新是各項產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力和支撐，我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將在很大程度上取決于科技創(chuàng)新的程度。首先就是要重視無性系新品種的選育和推廣，其次要重視現(xiàn)代化無公害清潔生產(chǎn)。此外，還應(yīng)建立和完善茶業(yè)信息體系，使科研單位快速、方便地了解茶葉生產(chǎn)、銷售、海內(nèi)外市場對科技的需要，使生產(chǎn)、銷售企業(yè)更容易了解和得到科技信息，促進科研面向產(chǎn)銷，加快科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。
國家農(nóng)業(yè)科研院所旨在以科研來推動農(nóng)業(yè)的發(fā)展，與企業(yè)密切嫁接。但事實并非如此。當今農(nóng)業(yè)科研院所的部分科技人員只會“紙上談兵”、“高高在上”，不會下地種田的情況很正常。很多冠以碩士、博士、教授、博導(dǎo)名頭的農(nóng)業(yè)學(xué)者，缺乏對社會、對國情、對農(nóng)業(yè)政策的起碼了解。有些農(nóng)業(yè)科研人員對于二十四節(jié)氣都不了解，只滿足于做一些文字堆砌工作，偏激固執(zhí)，信口開河，做了很多對社會發(fā)展并無多少益處的“空頭學(xué)問”。
俞學(xué)文認為，科技工作者踏踏實實搞科技，科研院所也踏踏實實，農(nóng)業(yè)科技才有希望。只講理論性不結(jié)合實踐，只盯著眼前的利益，讓企業(yè)難以承受，部分國家級科研院所服務(wù)性缺乏服務(wù)性理念，還帶有官僚性的色彩，這是很要命的東西。科研院所要有服務(wù)的理念，要服務(wù)于企業(yè)服務(wù)于社會服務(wù)于行業(yè)，不要整天高高在上，讓與之嫁接的企業(yè)老跟著后面跑，要主動找企業(yè)進行嫁接，進行科研成果推廣。
而中國茶業(yè)的癥結(jié)也正在這里，俞學(xué)文有感而發(fā)。
“中國七萬家茶企的年總產(chǎn)值，竟只相當于立頓一家”，這是2009年中國茶葉博覽會上最熱鬧的一條新聞。2008年，立頓茶業(yè)年產(chǎn)值約230億元人民幣，而中國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值總共僅300億元人民幣。
面對絲綢之路、茶馬古道的歷史遺產(chǎn)，面對“七萬茶企總產(chǎn)值，只相當立頓一家”的事實，有識之士在思索......
作為世界茶葉的原產(chǎn)地，中國茶文化為何不敵日本“茶道”？作為第一個將茶賣到世界各地的國家，中國茶為何不如斯里蘭卡茶叫好？作為一個有著千年制茶傳統(tǒng)的國家，中國茶商業(yè)為何不如英國立頓茶發(fā)達?
