普洱茶印象
普洱 茶是云南特有的、具有千年歷史的名茶。普洱 一名源于云南普洱 府，普洱 為哈尼語，普是寨子，洱是水灣，普洱 即水灣大寨，清代趙學敏1765年著《本草綱目拾遺》上有記載。
云南是人類最早的發(fā)祥地之一。熱帶、亞熱帶優(yōu)越的自然條件使古人類的食物來源偏重于采集業(yè)，因此人們對大自然中各種植物，包括茶的認識較為深刻。經(jīng)考證，早在2100多年前，羅平、師宗一帶已進行了野生茶樹人工馴化栽培。據(jù)傣族貝葉經(jīng)中記載，在1700多年前的東漢時期，云南已進行茶樹栽培。
著名歷史學家方國瑜指出，“西雙版納產(chǎn)茶的記載始見于唐代。樊綽《云南志》卷七說：‘茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。’宋代李石《續(xù)博物志》卷七也說：‘茶出銀生諸山，采無時，雜椒姜烹而飲之�！�。
方先生還說，所謂銀生城，即南詔所設“開南銀生節(jié)度”區(qū)域，在今元江、鎮(zhèn)沅、景東、景谷以南之地。產(chǎn)茶的“銀生城界諸山”，在開南節(jié)度管轄界內(nèi)，亦即在當時受著南詔統(tǒng)治的今西雙版納產(chǎn)茶地區(qū)。
西雙版納產(chǎn)茶，因此當?shù)氐?a href='http://cfkuzc.cn/'>茶葉貿(mào)易發(fā)達。元代李京《云南志略諸夷風俗》金齒百夷（即傣族）條說：“交易五日一集，以氈布茶鹽互相貿(mào)易。”明萬歷《云南通志》卷十六說：“車里之普洱 ，此處產(chǎn)茶。有車里一頭目居之�！泵鞒言�普洱 設官經(jīng)營茶貨，可見茶葉市場在普洱 ，由此運出，所以稱普洱 茶。
普洱 茶的長足發(fā)展時期是明代。明朝大力開發(fā)云南，云南經(jīng)濟快速發(fā)展，云南少數(shù)民族文化與漢文化有了廣泛交流，蒙氏“曬青緊壓茶”在云南大普及。明朝謝肇淛的《滇略》有了“土庶所用，皆普茶也，蒸而團之”的記載。所謂“普茶”即“普洱 茶”，這是萬歷末年（1620年）普洱 茶成為一個名詞見于謝肇淛的《滇略》一書。普洱 茶內(nèi)銷在天啟年間（1621年-1627年）達400擔左右。
清朝初年，普洱 茶在京城宮廷內(nèi)外普遍受到歡迎，獲得好評�！�普洱 府志》上記載了這一盛況，“普洱 茶名重京師”，“譽享京華”。1659年始，清政府把普洱 茶列入貢茶案冊，并在普洱 府設立茶局，在思茅廳設加工貢茶總茶店�！�普洱 府志》記載當年生產(chǎn)普洱 茶的盛況：“普洱 所屬六大茶山……周八百里，入山作茶者十余萬人�！�普洱 貢茶分團茶、芽茶、蕊茶和茶膏四個種類，其中芽茶又分女兒茶等7個品種，團茶分為5種品牌。茶局為專管貢茶驗收、打包、壓印花、裝馬馱、安排護送押運。
普洱 茶的大發(fā)展，始于19世紀末，云南全省茶葉銷售達1500噸。此時滇西其它地區(qū)也普遍種植了大葉種茶。由于大葉種茶苦澀味較重，耐泡，為藏族同胞喜愛，滇茶銷往西藏的數(shù)量逐年增長，1940年達4萬余包。
普洱 茶相當數(shù)量是銷往南亞和東南亞。古絲綢之路上運茶的馬幫，也絡繹不絕。清初以來普洱 茶大量行銷國內(nèi)外，與蒙頂、武夷、六安、龍井并美。最盛時有5萬多騾馬，來往于普洱 、思茅，將茶運往緬甸、泰國、越南、印度等國。
