探密普洱茶的歷史
在茶組植物分類中，普洱 茶又是茶組植物的一個(gè)種名，是云南分布最廣、栽培面積最大的茶組植物，是我國(guó)珍貴的茶樹(shù)種質(zhì)資源材料之一。
產(chǎn)于云南的普洱 茶，自唐宋以來(lái)，就是中國(guó)久享盛譽(yù)的傳統(tǒng)歷史名茶，從古典名著《紅樓夢(mèng)》中燜普洱 茶助消化，到清王朝被作為歲歲朝貢皇帝的貢茶；從20世紀(jì)70年代港、澳、臺(tái)、韓國(guó)、日本掀起的普洱 茶熱，到目前在神州大地和很多國(guó)家開(kāi)始普遍飲用，這一切都源自云南普洱 茶獨(dú)具的魅力。
普洱 茶因普洱 縣而得名，已成為獨(dú)具風(fēng)格的特種茶類
按茶葉以產(chǎn)地命名的方法，產(chǎn)于普洱 縣的各種茶，都可稱為“普洱 茶”，但這種“普洱 茶”僅是普洱 縣產(chǎn)的各種茶的統(tǒng)稱�！�
普洱 縣是中國(guó)云南省南部的一個(gè)民族自治縣，全稱云南省普洱 哈尼族彝族自治縣。普洱 在西漢時(shí)屬益州哀牢地；東漢時(shí)屬永昌郡；唐南詔時(shí)期名步日瞼；宋名步日部；元改元江路；明洪武十六年（1383）普洱 治地改名為普耳；明、萬(wàn)歷年間改稱為普洱 ；清、雍正七年閏七月（1729），置普洱 府，直至民國(guó)二年普洱 府撤銷，歷時(shí)184年。民國(guó)二年起廢府設(shè)縣，并將寧洱縣改為普洱 縣。民國(guó)六年復(fù)改名寧洱縣，直至1950年。1951年1月1日，寧洱縣更名為普洱 縣，一直至今。普洱 茶名應(yīng)是在明·洪武十六年（1383）有普洱 地名后而得名，至今已有六百多年的歷史。1799年，清《檀萃滇海虞衡志》卷十一記載：“普茶名重于天下，出普洱 所屬六茶山，一曰攸樂(lè)，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻瑞，六曰慢撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買運(yùn)于各處。”這一記載，記述了普洱 茶產(chǎn)地和普洱 茶得名的情況。在茶組植物分類中，普洱 茶又是茶組植物的一個(gè)種名，是云南分布最廣、栽培面積最大的茶組植物，是我國(guó)珍貴的茶樹(shù)種質(zhì)資源材料之一�！�
西雙版納古老茶區(qū)勐臘縣海拔1900米的孔明山，現(xiàn)存高達(dá)9米的茶樹(shù)多株，相傳三國(guó)時(shí)代孔明南征明（公元225年）由士兵們?nèi)鲎殉?a href='http://cfkuzc.cn/'>茶。直至今天，當(dāng)?shù)孛褡迦苑Q茶樹(shù)為“孔明茶”，山為“孔明山”，尊稱孔明為“茶祖”。每年舊歷七月十六日孔明出生這天，當(dāng)是民族有紀(jì)念孔明，以茶賞月，放“孔明燈”（一種扎成象皇帝帽子的燈），跳民族舞的“茶祖會(huì)”，以此紀(jì)念“茶王樹(shù)”。清道光年間《擅萃滇海虞衡志》云：“茶山有茶王樹(shù)，本武候（孔明）遺種，至今夷民祀之”的記載。這些記載和保存下來(lái)的大茶樹(shù)說(shuō)明，普洱 茶的栽培利用歷史約有1700年左右。
2003年3月1日實(shí)施的《云南省地方標(biāo)準(zhǔn)》 db53／t103—2003《普洱 茶》中，規(guī)范了普洱 茶的定義：“普洱 茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。”這里包括四方面的內(nèi)容：一是云南省一定區(qū)域，即今思茅、版納、臨滄、保山、
