普洱茶“純”的價(jià)值取向
云南大葉種曬青茶、普洱 茶生餅、普洱 茶熟茶的特殊性,決定了“茶葉標(biāo)準(zhǔn)語匯”的擴(kuò)展與細(xì)化。普洱 茶的價(jià)值取向,從消費(fèi)價(jià)值取向,收藏價(jià)值取向。
普洱 茶品評(píng)或喝茶交流中經(jīng)常會(huì)用到一些詞匯與術(shù)語，許多可以用通用的“茶葉審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語”。但由于許多特別的因素，詞匯有待總結(jié)升華，以及創(chuàng)新。
去年準(zhǔn)備起草普洱 茶標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，我歸納整理過一個(gè)“普洱 茶審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)用語”，一直想從專業(yè)的角度去完善它，工作太忙，未及細(xì)致推敲修正。
近來，有許多茶友就產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)特征，以及拼配、純料等諸多問題與我交流。感到有些語匯的理解，在普通茶友以及消費(fèi)者中是不甚清晰明了的。分享一下自己的理解與領(lǐng)悟，對(duì)愛茶人討論交流普洱 茶，或是對(duì)收藏者作決策也許有點(diǎn)參考作用。
云南大葉種曬青茶、普洱 茶生餅、普洱 茶熟茶的特殊性，決定了“茶葉標(biāo)準(zhǔn)語匯”的擴(kuò)展與細(xì)化。
普洱 茶的價(jià)值取向，從消費(fèi)價(jià)值取向，收藏價(jià)值取向兩方面，與其他茶類有著根本的不同，許多語匯和價(jià)值理解自然就豐富多彩了。
準(zhǔn)備分享一下自己對(duì)某些重點(diǎn)語匯，或價(jià)值取向的理解感悟，今天做個(gè)引子，先從“純”字開講吧。
“純”字，普洱 茶市場(chǎng)上用的最多的一個(gè)字。
可以說，地域特征產(chǎn)品，市場(chǎng)上喜歡用“純料”兩字，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特征，有的則宣揚(yáng)“一口料”，即所謂的，里外一致，無包心茶的純；而內(nèi)質(zhì)審評(píng)上，湯色、香氣、葉底，也會(huì)用到純字。
那純字到底如何解讀？如何理解“純”的價(jià)值取向呢？值得分享與討論。
“普洱 茶字詞解讀”的話題，意為用簡(jiǎn)單詞匯，交流一下自己對(duì)一些普洱 茶核心價(jià)值理念的認(rèn)知。開了這個(gè)頭，仔細(xì)梳理，才發(fā)覺在普洱 茶博大精深，以及浩瀚的海洋里，總結(jié)幾個(gè)小小的詞匯是多么困難，別說深入到什么價(jià)值理念了。思前想后，“純、醇、陳、韻”四個(gè)字比較重要，也有意思些，有可能深入互動(dòng)地討論一下最能代表普洱 茶風(fēng)格的地方。
有茶友的互動(dòng)十分感謝，“純”字帖一出，有兩位茶友的意見分享一下：原料純，口感純，不是一回事。“一口料”只是外形，內(nèi)質(zhì)“純”是評(píng)判的一個(gè)方面，每個(gè)人的感受不同，請(qǐng)給予介紹，品嘗‘純味’標(biāo)準(zhǔn)。
粗人以為：純，可考其形，最終結(jié)論在口。這種感覺具體了很難表述。
對(duì)生茶而言，無煙火氣息，絲絲縷縷，自然，干凈，清新，如同才出場(chǎng)的小龍女，湯色透亮。
對(duì)熟茶而言，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，溫柔有度，通暢，如雙兒，湯色嫩潤(rùn)。
一般而言，“純”字，多用在原產(chǎn)地域產(chǎn)品（地理標(biāo)志產(chǎn)品）、“產(chǎn)品拼配”，以及內(nèi)質(zhì)審評(píng)的香氣描述。
茶友經(jīng)常聽到的詞匯是“純料”，香氣純正。其他呢？......
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