安化黑茶未來關(guān)鍵在于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化--施兆鵬專訪
文章出處：新浪廣東 | 文章作者：茶業(yè)老徐 | 文章發(fā)布時(shí)間：2015-7-2
施兆鵬 ，1936年生，湖南醴陵人。《中國(guó)茶業(yè)》雜志編委�，F(xiàn)任湖南天然產(chǎn)物工程技術(shù)研究中心榮譽(yù)主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)博士后流動(dòng)站專家組組長(zhǎng)，兼任中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、湖南省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、湖南金農(nóng)生物資源股份有限公司監(jiān)事會(huì)主席和專家委員會(huì)主任等職。
施老現(xiàn)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)博士后流動(dòng)站專家組組長(zhǎng)、兼任中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、湖南省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)等職。
畢生從事茶學(xué)教學(xué)、科研和開發(fā)工作，擔(dān)任茶葉加工學(xué)、審評(píng)、生化等課程的教學(xué)。,全國(guó)優(yōu)質(zhì)茶評(píng)定委員會(huì)委員.獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果一、二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)，國(guó)家優(yōu)秀教材獎(jiǎng)一項(xiàng)，省級(jí)教學(xué)成果一、二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)，省部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)一項(xiàng)，二、三、四等獎(jiǎng)各二項(xiàng)。
主編《茶葉加工學(xué)》、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》，參編《中國(guó)茶經(jīng)》、《中國(guó)茶葉大辭典》、《中國(guó)茶業(yè)詞典》、《中國(guó)名家茶詩(shī)》等，發(fā)表論文60余篇。獲“湖南省先進(jìn)科技工作者”、“全國(guó)優(yōu)秀教師 ”稱號(hào)，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼。
5月下旬，恰逢“安化黑茶未來發(fā)展趨勢(shì)研討會(huì)暨‘施兆鵬 ’八十壽辰紀(jì)念茯茶發(fā)售會(huì)”在廣州舉行，《中國(guó)茶業(yè)》雜志有幸現(xiàn)場(chǎng)專訪了這位已八十高齡的黑茶泰斗。
“桃李不言，自成蹊徑”，用這句話形容黑茶泰斗施兆鵬 是再合適不過的。從教近60年，施老早已桃李滿天下。他不主張說教，而是以身作則、身體力行，用行動(dòng)感染身邊每一個(gè)人。
這位中國(guó)茶學(xué)泰斗，總是一副素凈的打扮，掛著謙和恬淡的笑容，絲毫沒有“大學(xué)者”架子，完全看不出他竟然為我國(guó)文化事業(yè)做出的這么多的貢獻(xiàn)。他笑起來像素茶般的幽深清透和虛懷若谷，讓人如沐暖陽；言語間透著宛如書法般的蒼勁厚重，往往能力透紙背，撼人肺腑，上善若水，潤(rùn)物不爭(zhēng)。
施老幾十年如一日的對(duì)茶業(yè)研究，視之不倦，深具造詣。他用生命書寫著一部部關(guān)于“茶道”與“師者”的雄奇史詩(shī)。
施老一生致力于安化黑茶理論研究和推動(dòng)其發(fā)展，對(duì)黑茶體悟尤深，從《中國(guó)茶業(yè)》對(duì)施老的采訪中就能感受到，他對(duì)于安化黑茶文化隱含的特殊情感與超越生命般的崇高敬意。
在馬背上傳播的黑茶文化 擴(kuò)大銷路成關(guān)鍵
施兆鵬 表示，安化的黑茶，從宋朝開始就已經(jīng)形成雛形了。1737年，第一次出現(xiàn)了烏茶。烏茶最大的特點(diǎn)就是黑，起源自明朝到宋朝之間。
那個(gè)時(shí)候正是茶馬交易，現(xiàn)在講的
