在韓國尋訪茶道|韓國茶道
，早年也在美術(shù)學(xué)院進(jìn)修過西方油畫，難怪他所做的漆器毫不流俗。
這時(shí)候反看他所做的水汩，一半是釉，一半是漆，這種復(fù)雜的融合需要審美，更需要技術(shù)。老和尚習(xí)慣自己動手，這些難不倒他。我這時(shí)候才知道，通度寺里還有一個(gè)著名的景觀，是老和尚花了10年時(shí)間做成的，他把《大藏經(jīng)》刻在數(shù)萬塊石板之上，然后燒制成功，專門建造了一個(gè)藏這些瓷板的新院落――這些做法，完全超越了一般的僧侶，可是眼前的老和尚看上去非常平和，真是修行到家才有的表現(xiàn)。
他說自己早年修行佛法，晚年對各個(gè)藝術(shù)門類特有興趣，完全不考慮自己可以做到什么地步，就隨意去做好了。這個(gè)“隨意”二字，里面真有好多意思――可惜我們多數(shù)隨意就是真隨意，不能像老和尚這樣做到心靈不受羈絆。
老和尚送我們下山，他所住的地方全是梨樹，院落里養(yǎng)著孔雀，放置著泡菜壇，幾種看起來不相干的組合，可是在他這里卻自然得不得了。
茶制與茶道
因?yàn)閷π云吕虾蜕杏∠笊羁�，所以對下一個(gè)寺廟的采訪也就寄予了希望。我們?nèi)サ乃聫R是全羅南道的大興寺，在韓國茶道歷史上起過重要作用的草衣禪師曾經(jīng)在這里修行，并且在這里寫下了《東茶頌》。我詢問鄭老師，草衣禪師到底有多重要，是不是像中國的陸羽那樣，否則他為什么會被稱為韓國的茶圣。可是顯然并非如此。1786年誕生的草衣禪師的歷史晚近許多，他的很多事跡有書籍可以檢索，并不像陸羽那樣縹緲。他俗姓張，15歲的時(shí)候出家，后來在大興寺與當(dāng)時(shí)一批愛茶的僧侶和知識分子交往，并且在山上的草堂認(rèn)真習(xí)茶，最后寫下了幾部關(guān)于茶的著作，其中最著名的一部《東茶頌》用詩歌的方式記載了茶樹的生態(tài)，茶史，中國名茶，朝鮮茶的由來，事茶的不易之處，包括采茶、煮茶和制茶的內(nèi)容，每一句都詳細(xì)記載，并且有詳細(xì)說明。這本書之所以重要，是因?yàn)榘旬?dāng)?shù)胤N茶的歷史和加工茶的方法都說得極為清晰，并且強(qiáng)調(diào)朝鮮的東茶在色香味和藥性上不輸給中國茶。書中記載，當(dāng)時(shí)大興寺下面的花開洞產(chǎn)茶，綿延四五十里，茶園處于爛石之中，是茶樹生長的最好條件，并且進(jìn)一步確立朝鮮綠茶采摘的最好時(shí)間是立夏前后。 他還用儒家道理說明，好水好茶泡出來的茶是中正，喝這樣的茶可以得大道。他最推崇兩三人飲茶，覺得有趣和有“勝”，人多則泛。他的有些觀點(diǎn)，聽起來和中國明代文人茶類似，顯然在韓國地位的崇高，是因?yàn)榇_立了韓國茶自身的地位，從中國茶的影響下獨(dú)立出來。
我們的車向大興寺進(jìn)發(fā)，山路艱難，很快就到了走不動的地步，原來迎接我們的賢真法師猝不及防地出現(xiàn)，和我們前面所見的性坡老和尚完全是兩個(gè)類型，他身型粗壯，眼神精明，開著一輛高級的越野車，大概是為了適合山路行走，在和我們簡單寒暄之后，叫我們上了車，盤旋著在陡峭的山路上往上開，坐他
