藏茶特點及保存方法
由于藏茶是中國黑茶的鼻祖，其制作工藝極為復雜，而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因，所以極具收藏價值，她是古茶類中收藏值最高的茶種。
藏茶特點：
1、原料特點：其為生長期為6個月以上的成熟鮮茶葉為原料。
2、制造特點：、工序最為復雜的茶葉，其生產(chǎn)工序多達32道，原料進廠經(jīng)粗加工后須陳化(存放)藏茶為深發(fā)酵(全發(fā)酵)茶
3、內(nèi)含物質(zhì)：茶葉中內(nèi)含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機酸等500多種物質(zhì)，使之轉(zhuǎn)化、異構、降解聚合耦聯(lián)，生成其它商品茶無法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等。
4、穩(wěn)定性好：藏茶通過長期陳化、發(fā)醇和特殊工藝制作后，具有十分穩(wěn)定的色、味、氣穩(wěn)定效果，便于生產(chǎn)、運輸和保存，有著存放數(shù)百年不變色、不變質(zhì)、不變味、不變氣的特性。
5、可調(diào)性強：其茶汁可以和多類食物和飲液混合食用，如多種中草藥、谷物、奶乳、水果、植汁、鹽、糖等。
6、適用性廣：
①飲用方法多元性：煎、煮、沖泡、提汁、干嚼均可。
②餐前、餐后，眠前、眠后，冷、熱均可服用。
③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。
保存方法：
藏茶由于是深度發(fā)酵茶，它存放的時間越久其味越醇厚、甘爽、陳香，隨著時間的推移，年份越久的藏茶其經(jīng)濟價值越高，在存放和收藏過程中須注意室內(nèi)的空氣濕度和刺激性異味等外部因素影響藏茶的品質(zhì)，應注意如下問題：
①保持存放藏茶的室內(nèi)通風性良好，忌潮濕。
②如果空氣濕度大于70%以上時，應定期抽濕或勤打開門窗通風，以免因空氣潮濕而使藏茶發(fā)霉。
③嚴禁與有強烈異味如油漆類、酒類、含化學揮發(fā)氣味類物質(zhì)存放一室。
④每年定期將收藏的茶葉在陽光下晾曬一到二次。
⑤建議存放于家中的書房、客廳、臥室，這樣即可通風，亦可改善房屋內(nèi)的空氣質(zhì)量，改善家居生態(tài)環(huán)境，隨時能嗅到茶香，同時又達到收藏的目的，一舉幾得。
⑥藏茶屬于緊壓茶，嚴禁水浸或摔拋，外形或包裝的破損都會對其收藏價值打折扣。
