普洱茶的歷史源流及制作演變(下)
普洱茶歷史的中斷進(jìn)入20世紀(jì),隨封建皇朝統(tǒng)治的滅亡,貢茶已不復(fù)存在,
普洱茶也從昔日的王公貴族堂上客回到平常百姓家,成為供應(yīng)市場的大宗貨品,這一時(shí)期,
普洱茶經(jīng)過多年的傳承發(fā)展,加工方法日臻完善,柴萼在《梵天廬叢錄》(公元1925年)中記敘:“
普洱茶是蒸制以竹箬成團(tuán)裹的大宗茶”。
1939年,李拂一所著《佛海茶業(yè)概況》,文中詳細(xì)記敘當(dāng)時(shí)佛海地區(qū)制茶的情況:佛海茶葉制法,計(jì)分初制、再制兩次手續(xù)。土民及茶農(nóng)將茶葉采下,入釜炒使凋萎,取出竹席上反復(fù)搓揉...