γ-氨基丁酸茶加工技術|茶葉科研成果

  ...年癡呆等多種保健功能。γ-氨基丁酸茶是以茶樹鮮葉為原料，采用特殊加工工藝制成的新型茶。該茶葉中GABA含量一般在1.5mg/g以上，是普通茶葉的10-20倍。動物實驗和臨床實驗已證實，γ-氨基丁酸茶具有顯著的降血壓作用。目前已形成γ-氨基丁酸綠茶/紅茶/烏龍茶/白茶以及γ-氨基丁酸超微茶粉、速溶茶粉等系列產品，市場前景非常廣闊。 　　本技術成果包括（1）適制γ-氨基丁酸茶的茶樹品種7個；（2）一種提高γ-氨基丁酸含量的茶葉加工方法（國家發(fā)明專利ZL200310109054.3，授權日

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高香冷溶速溶茶加工技術|茶葉科研成果

  ...溶速溶茶加工技術，并建立了加工生產線。 該技術有效解決了速溶茶產品風味品質低，無法形成高品質終端產品的現狀，產品質量獲得突破性進展，真正實現速溶茶的高香冷溶特征，產品品質接近原茶，10℃低溫水中的全溶時間小于30秒，其中速溶綠茶產品的色、香、味等品質均達到名優(yōu)綠茶的品質水平，可速溶于4℃冷水中。該技術顯著提升了我國速溶茶加工技術水平，非常適合于高品質速溶固體終端產品的應用與開發(fā)。 二、適用范圍 　　本項目屬農產品加工領域。研究成果可廣泛應用于...

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國家茶樹新品種“中茶108”

  ...葉面微隆，葉尖漸尖，葉質較薄。一芽三葉百芽重25.5克，芽葉綠黃色，茸毛較少。春季養(yǎng)芽萌發(fā)特早，一芽一葉開采期較龍井43早2－5天。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.2%，茶多酚23.9%，咖啡堿4.2%，酚氨比5.69。制茶品質優(yōu)，適制龍井和烘青名優(yōu)綠茶。制扁形茶，外形光扁挺直勻整，翠綠鮮艷，香氣清高，滋味清爽鮮。制烘青綠茶，外形綠潤緊結，茶湯嫩綠明亮，清香濃馥，滋味鮮爽�？购�、旱性較強，抗病性亦強，尤抗炭疽病。 　　產量表現： 育芽能力強，產量高。品比試驗比福鼎大

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茶樹新品種--中茶102|茶葉科技成果

  ...葉黃綠色，茸毛中等，一芽三葉百芽重39.0g。 特性：芽葉生育力強，耐采摘，一芽一葉盛期在3月底4月初，比福鼎大白茶早2~3天。產量高，畝產可達220kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.1%、茶多酚19.5%、咖啡堿3.4%，水浸出物含量40.8%。適制綠茶，香氣清高，湯色嫩綠清澈，滋味醇爽。制龍井茶，品質優(yōu)良；制煎茶，具有色綠湯綠葉底綠風格，香清味醇�？购�和抗旱性均強，適應性強。扦插繁殖力強。 適栽地區(qū)：江南、江北綠茶茶區(qū)。 栽培要點：適宜單條栽茶園規(guī)格種植。連續(xù)采摘數...

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茶樹新品種--碧云

  ...中等。芽葉綠色，茸毛中等，一芽三葉百芽重51.7g。 特性：芽葉生育力強，持嫩性較強，一芽一葉盛期在4月上旬。產量高，畝產可達200kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚25.2%、兒茶素總量16.0%、咖啡堿3.9%、水浸出物約39.3%。適制綠茶。制毛峰茶，外形細緊，色澤翠綠，香氣高爽純正，滋味鮮醇。抗性強。扦插繁殖力強。 適栽地區(qū)：江南綠茶茶區(qū)。 栽培要點：樹姿較直立，適用雙條栽規(guī)格種植，按時進行定型修剪和摘頂養(yǎng)蓬。江北茶區(qū)需注意越冬防凍。 每年10-11月份可

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