有機(jī)茶園茶葉病蟲綜合防治技術(shù)

  ...有的和外地已有的病蟲發(fā)生情況，根據(jù)本地的需要按外地檢疫要求進(jìn)行。對要進(jìn)園的插穗和種苗，運(yùn)進(jìn)茶園前必須嚴(yán)格檢疫，以防新的病蟲在當(dāng)?shù)囟ň�、蔓延和擴(kuò)散。 3.選用抗病蟲的茶樹品種。根據(jù)生產(chǎn)商品茶葉的需要，選用相應(yīng)的抗病蟲品種。生產(chǎn)綠茶為主的有機(jī)茶園可選種福鼎大毫茶、龍井43、福云20、九龍大白茶等，也可選用烏龍茶與綠茶兼用的品種如丹桂、梅占、白芽奇蘭；生產(chǎn)烏龍茶為主的茶園可選用九龍袍、黃觀音、丹桂、茗科1號、肉桂、水仙等。 二、生產(chǎn)茶園的茶葉病蟲綜合防治...

本文標(biāo)簽: 茶園 茶小綠葉蟬 烏龍茶

影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境條件

  ...的重要因素。溫度越高，陳化越快。實(shí)驗(yàn)證明，茶葉在貯藏過程中，在一定范圍內(nèi)溫度每升高10℃，褐變速度加快3倍～5倍。在10℃以下貯藏，可抑制茶葉褐變。在- 20℃條件下冷藏，幾乎可以長期防止茶葉陳化與變質(zhì)。不同溫度條件下，貯藏8個月的綠茶，其維生素C的保留率相差很大。 　　同樣，在較高溫度下貯存紅茶，一些未氧化的黃烷醇的酶促氧化和自動氧化，使茶黃素和茶紅素進(jìn)一步氧化，聚合速度加快，從而使新茶陳化，品質(zhì)下降。3．氧氣的影響 　　大多數(shù)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化都是在氧...

本文標(biāo)簽: 茶葉品質(zhì) 作用 茶多酚

稀有茶樹品種-紫娟

  1985年，云南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，干茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)。因該茶樹具有紫芽、紫葉、紫莖，并且?┧?制烘青??綠茶干茶和茶湯皆為紫色，特取名為“紫 娟”。 1.植物學(xué)特征特性 　　 　　紫娟茶樹屬小喬木型，大葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝部位較高，分枝密度中等，葉片呈上斜著生，葉長11.0～13.0cm，葉寬3.4～3.6cm，柳葉形，葉...

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巖茶制作工藝及制作特點(diǎn)

  烏龍茶制作工藝包含了綠茶和紅茶的各個工序，是工序最多、工藝技術(shù)要求最高、最復(fù)雜的茶類。 武夷巖茶的基本制作工藝為：采摘→萎凋→攤晾→搖青←→發(fā)酵（做青）→殺青→揉捻→烘干→毛茶→初揀→分篩→復(fù)揀→風(fēng)選→初焙→勻堆→復(fù)焙→精茶→包裝或入庫。 武夷巖茶的加工制作特點(diǎn)（區(qū)別與其他茶類之處）:1、鮮葉要求生長較完熟（中小開面采摘）.2、獨(dú)有的做青工藝（搖青與發(fā)酵多次重復(fù)進(jìn)行）是形成烏龍茶風(fēng)格特征和品質(zhì)高低的最關(guān)鍵工序，且歷時長（最長達(dá)十幾個小時）.3、精制...

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