茶園落葉和整枝葉片的氮素分解和再吸收

  ...；而3℃區(qū)即使四圍后，無(wú)機(jī)化氮素也不會(huì)有所增加。茶樹不同器官中以細(xì)根和新葉的無(wú)機(jī)化進(jìn)程最快，樹干、粗根和老葉則無(wú)機(jī)化速度較慢。碳氮比高的器官（如枝、干）則分解慢。通過土壤還原作用，茶園有機(jī)物被茶樹再利用的量大約為每年每公頃30～64kg（以氮計(jì)）。為了促進(jìn)土壤中有機(jī)物的無(wú)機(jī)化，施用石灰是有效的措施。落葉中還含有多酚類化合物，因而有報(bào)導(dǎo)認(rèn)為茶廠的茶葉廢料可以抑制土壤中氮素的硝化作用，增加土培中無(wú)機(jī)氮的含量。茶園中的氮循環(huán)從環(huán)保角度考慮是非常重要的。

本文標(biāo)簽: 茶園 茶樹 作用

高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制

  ...機(jī)械化加工，既保證了名茶的生產(chǎn)批量，又保持了名茶的風(fēng)格特征，也降低了生產(chǎn)成本。創(chuàng)新點(diǎn)一是采用大滾筒殺青機(jī)殺青，殺得透殺得勻，使茶湯嫩綠無(wú)水悶味；二是為了造型需要，增加了往復(fù)理?xiàng)l工序；三是在加壓整形工序中換壓力棒時(shí)不停機(jī)，避免產(chǎn)生煙焦味。關(guān)鍵性技術(shù)指標(biāo)是鮮葉攤晾約6h開始?xì)⑶�，殺青溫�?00℃-220℃，殺青葉含水58％；加壓整形時(shí)機(jī)溫90℃，下葉0.6-0.7kg，換棒4次。該項(xiàng)技術(shù)經(jīng)省內(nèi)外專家鑒定為國(guó)際先進(jìn)水平。該項(xiàng)目能應(yīng)用于茶園超過20畝的茶廠，推廣前景廣闊。

本文標(biāo)簽: 殺青 名茶 殺青溫度

FTIR法對(duì)儲(chǔ)存年限不同的兩種普洱綠茶的研究

  首次采用傅里葉變換紅外光譜法,直接、快速、準(zhǔn)確地測(cè)定兩種普洱綠茶的紅外光譜,并對(duì)它們特征譜的異同作對(duì)比分析后做出解釋。研究表明：鎮(zhèn)沅縣五一普洱茶廠生產(chǎn)的同屬曬青的兩種普洱綠茶,由于儲(chǔ)存年限的不同,使得每個(gè)樣品都有自己獨(dú)特的紅外光譜,兩者紅外吸收光譜的峰位相同,但峰形和相對(duì)強(qiáng)度都有一些差別。最明顯的峰形差別是出現(xiàn)在1518.0cm^-1處,儲(chǔ)存時(shí)間較短的吸收峰比儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)的吸收峰更尖銳;最明顯的相對(duì)強(qiáng)度I1653/I1518,I1040/I1147,I1040/I825都是儲(chǔ)存時(shí)間較短的比儲(chǔ)...

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中國(guó)茶香亟需科研猛料

  ...言又止。 “我國(guó)目前茶園面積166萬(wàn)公頃，世界第一，年產(chǎn)量120萬(wàn)噸，出口量29.5萬(wàn)噸，世界第二。2008年我國(guó)茶葉產(chǎn)值為860億元，占世界飲料總量的9%。這說明茶的產(chǎn)值要明顯低于咖啡、可可和其他飲料。而且目前中國(guó)的茶葉單產(chǎn)低、出口價(jià)格低、茶廠裝備差、自動(dòng)化程度低、茶葉增值加工技術(shù)轉(zhuǎn)化率低、產(chǎn)品附加值低�！焙�(jiǎn)短的話語(yǔ)道出了俞學(xué)文對(duì)中國(guó)茶行業(yè)的擔(dān)憂。 中國(guó)雖有一些名茶已成為市場(chǎng)主流，但沒有讓消費(fèi)者可依據(jù)的茶葉品質(zhì)的判斷標(biāo)準(zhǔn)。究其原因是我國(guó)茶葉市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一的市場(chǎng)

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綠茶可以加工成“花香型”茶

  由山頂制茶廠承擔(dān)實(shí)施的“花香型綠茶加工技術(shù)研究”項(xiàng)目，經(jīng)過兩年的試驗(yàn)研究，已篩選出花香型特色茶樹良種6個(gè)，自主選育香雪茶樹新品系12個(gè)，開發(fā)天目香雪、香雪龍井等2個(gè)花香型綠茶新產(chǎn)品，并針對(duì)花香型綠茶加工技術(shù)中的鮮葉養(yǎng)護(hù)技術(shù)，熱風(fēng)對(duì)流干燥成形技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，申報(bào)了5項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，3項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利。昨日，記者從市農(nóng)業(yè)局獲悉，該研究項(xiàng)目已經(jīng)杭州市科技局驗(yàn)收并通過。 山頂制茶廠坐落于高虹鎮(zhèn)，自2001年創(chuàng)辦以來(lái)，已自建良種茶基地1200畝，茶樹良種繁育基地100畝，...

本文標(biāo)簽: 綠茶 綠茶加工技術(shù) 綠茶加工