奶茶粉|什么是奶茶粉|奶茶粉的作用
奶茶粉是已經(jīng)把味道調(diào)好了，有茶和奶的味道，直接加水就可以有奶茶的味道了。
英式奶茶
最著名的英式奶茶泡法就相當(dāng)講究，首先，茶杯必須先經(jīng)過溫杯的步驟，然后在杯中倒入牛奶，之后加入沖泡好的熱茶；另外有一種說法是先倒入熱茶，后倒入牛奶。倒牛奶或倒茶的順序，在英國是各有主張，各有各的說法。各有各的說法。其中溫杯的用意是要避免紅茶倒入杯中冷卻得太快，而添加的牛奶則要以室溫為宜。有關(guān)英式奶茶，還有一種說法是，是以鮮奶煮紅茶茶葉，然后一面倒入杯中，一面濾掉茶葉。
印度奶茶
印度奶茶是運用烹煮的方式，先煮茶葉，待茶葉煮至展開后，才加入牛奶并輕輕攪拌，煮至出現(xiàn)泡沫后即熄火。印度奶茶以甜味和奶味濃郁取勝，在印度的奶茶路邊攤，有些小販會添加小豆蔻、肉桂，或姜等香料，這一點和臺灣珍珠奶茶連鎖店會在紅茶中添加各式獨家配方有異曲同工之妙。
港式奶茶
將茶葉放在一個類似絲襪的網(wǎng)袋中沖來沖去，所以也稱為絲襪奶茶。茶泡好之后，倒入已經(jīng)倒好奶水的茶杯中飲用，糖的份量則是讓喝的人依愛好自行添加。港式奶茶的特色在於奶味和茶味較濃，而且所添加的是奶水，而不像臺灣多半用的是奶精。
器具
茶杯---1個
攪拌棒（或湯匙）---1支
材料
水---500㏄
粉狀奶精---30公克
二砂糖---20公克
步驟
步驟1：取鍋，將水煮至沸騰后，立即倒入準(zhǔn)備好的杯中。
步驟2：將茶包緩緩從杯緣放入步驟1中。
步驟3：將杯蓋蓋上，燜約5分鐘。
步驟4：待燜泡時間到，再加入粉狀奶精和二砂糖調(diào)味即可。
器具
茶壺---1個
濾茶器---1個
攪拌棒（或湯匙）---1支
杯子---1個
材料
水---500㏄
冰塊---2塊
粉狀奶精---30公克
白砂糖---20公克
步驟
步驟1：取鍋，將水煮至沸騰后，將準(zhǔn)備好的冰塊丟入水壺中降溫。
步驟3：將作法1的水倒入步驟2中。
步驟4：將茶壺蓋上，燜約4分鐘
步驟5：待燜泡時間到，將步驟4隔著濾茶器倒入杯中。
步驟6：在步驟5中加入粉狀奶精及白砂糖調(diào)味即可。
器具
茶壺---2個
濾茶器---1個
攪拌棒（或湯匙）---1支
杯子---1個
材料
水---250㏄
冰塊---約11塊
奶水---150㏄
步驟
步驟1：取鍋，將水煮至沸騰后，將1顆冰塊丟入水壺中降溫。再將降溫好的熱水倒入放好茶葉的茶壺中燜4分鐘。
步驟2：將剩余的冰塊倒入另一個茶壺中。
步驟3：將完成的作法1以濾茶器過濾，倒入作法2中。
