林語堂飲茶求閑適|名人與茶趣談
現(xiàn)代著名文學(xué)家林語堂(1895~1976年)是福建龍溪（今龍海市）人。早年在德國獲得哲學(xué)博士學(xué)位，曾在北京大學(xué)、北京師大及廈門大學(xué)任教授。20世紀30年代，他先后創(chuàng)辦《論語》、《人世間》等刊物，倡導(dǎo)以閑適為格調(diào)的小品文。1936年赴美執(zhí)教，1966年落籍臺灣，1976年病逝于香港。
林語堂從小生活在福建茶鄉(xiāng)的富足家庭，在歐美生活多年，且又大半生在教育界供職，因而他熱衷于追求傳統(tǒng)的文化情趣，酷愛閑情逸致，更喜歡飲茶品茗�；蛞蛉绱�，倡導(dǎo)閑適小品和飲茶就成了他的日常生活情趣。
林語堂在《生活的藝術(shù)》一文中指出：“享受悠閑生活當(dāng)然比享受奢侈生活便宜得多。要享受悠閑的生活只要一種藝術(shù)家的性情，在一種全然悠閑的情緒中，去消遣一個閑暇無事的下午�！边@種悠閑的生命觀也體現(xiàn)在他對茶的評價上。他認為茶是中國人的生活必需品，而且“茶性清靜，使人心平氣和，和中國的國民性格十分協(xié)調(diào)”，因此茶是幫助人悠閑消遣的尤物，平時“只要有一只茶壺，中國人到哪兒都是快樂的”。
要做到這一點，飲茶時的情境十分重要。林語堂在《茶與友誼》中認為，飲茶作為一種享受，“是只有在閑暇、友誼與親睦的氛圍中才得有所發(fā)展的”。“沒有了社交本質(zhì)，那么這些東西便也沒有什么意義了。
享受這些東西與欣賞月亮、白雪，以及花草一樣，必須要有相當(dāng)?shù)挠寻�，因為這一點我是覺得便是中國的生活藝術(shù)家們往往所最堅持的。某種花必須與某種人共賞，某種風(fēng)景又必須與某種女人共覽，雨聲如果要欣賞的話，也必須在夏日躺在深山寺院里的竹榻上欣賞�！被谌绱说恼J識，林語堂強調(diào)飲茶時最為注重的便是情調(diào)。與情調(diào)不適的友伴飲茶就會完全破壞飲茶的情調(diào)。
因此，他認為，“一個生活的藝術(shù)家所最堅持的第一點”，“便是必須去尋找一些情投意合的朋友，而且要不殫麻煩地去增進友誼，保持友情，像一個妻子拉住她丈夫一樣，或像一個高明的棋手跋涉千里去訪另一棋友一樣。這樣的心曠神怡，周遭又有良好的朋友，我們便可以吃茶了”。因為茶是為恬靜的伴侶而設(shè)的，正如酒是為熱鬧的社交集會而設(shè)的�！�
茶有一種本性，能帶我們到人生的沉思默想的境界里去。在嬰孩啼哭的時候喝茶，或與高談闊論的男女喝茶，是和在雨天或陰天摘采茶葉一樣的糟糕。茶葉在晴天的清晨采摘，那時的山上晨氣清稀，露香猶在，固之茶的享受還是與幻術(shù)般的露的芬芳及風(fēng)雅發(fā)生聯(lián)系的。道家極力主張的回返自然，以及我們的陰陽育化宇宙的觀念中，露水代表‘靈液瓊漿’，在一般人的想像中，這露水是一種清妙的食品。人類和野獸如果把這種東西喝的相當(dāng)多了，便頗有長生不老的希望。狄更斯說得好，他說，茶‘將永遠成為知識分子所愛好的飲料’，但中國人則似乎更進一步，把茶與高超的隱士聯(lián)系起來
