如何區(qū)分生熟普洱茶，如何挑選普洱茶
如何區(qū)分生熟普洱茶，在內(nèi)行眼里，這或許是個(gè)被嗤之以鼻的問(wèn)題，但對(duì)于想接觸普洱茶，或者說(shuō)對(duì)普洱茶入門(mén)級(jí)的人來(lái)說(shuō)，這的確是個(gè)問(wèn)題。
我們已經(jīng)略知了一點(diǎn)普洱茶的制作過(guò)程，那么從外觀上說(shuō)，生普洱茶顏色呈墨綠色，條索勻稱(chēng)，有清香味，而熟普洱則呈紅褐色，條索緊密，有一股熟香味，也就是專(zhuān)家們所說(shuō)的“堆”味；從口感上說(shuō)，生茶會(huì)有苦澀的味道，但回味甘甜、生津、唇齒之間留有清香，熟普洱則甘甜、滑厚、細(xì)柔，上好的熟荼還含有陳香、參香、棗香等豐富的口感；從茶湯的顏色上來(lái)說(shuō)，生茶呈栗色、淺黃色或淺紅色，且有透亮感，熟茶則呈栗紅色、褐紅色、暗栗色、紅濃剔透；同時(shí)，從沖泡后的葉底來(lái)看，生茶的葉底呈淡青色或粟色，充滿(mǎn)鮮活性，熟茶的葉底則是暗栗色或淺黑色。
如何挑選普洱茶
當(dāng)你決定要購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)，一定要記住一句話：喝了才算。普洱茶與綠茶、烏龍茶等茶葉不同，從外觀上是分別不出優(yōu)劣的，外觀漂亮的茶未必好，同理，外觀看似不怎么樣的，或許會(huì)是極品。
妄說(shuō)一款茶好或是壞其實(shí)挺不靠譜的，關(guān)鍵是味道要適合自己，購(gòu)買(mǎi)普洱茶，選擇它的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)之一是適合自己的口味。或許同樣一泡茶，不同的兩個(gè)人會(huì)有完全相悖的評(píng)價(jià)，這就是個(gè)人口味不同造成的。
不過(guò)，還有一個(gè)問(wèn)題，就是同樣一款茶，即便是同樣的茶器，同樣的水，不同的人沖泡，也會(huì)出現(xiàn)口味上的不同，這和沖泡時(shí)間、注水方式等都有關(guān)系，這也是普洱茶神奇的地方，所以說(shuō)，選購(gòu)普洱茶時(shí)，最佳的方式就是自己來(lái)沖泡。
對(duì)于初喝普洱茶的人來(lái)說(shuō)，最好先從熟茶開(kāi)始。生茶一般入口感覺(jué)較強(qiáng)烈，苦澀味會(huì)重一些，開(kāi)始接受起來(lái)或許會(huì)有些不適應(yīng)(但這個(gè)苦澀味往往是某些好茶特有的標(biāo)志之一)，而熟茶相對(duì)就溫和了許多。至于是選擇茶餅還是茶磚或其他形狀的緊壓茶就無(wú)所謂了，關(guān)鍵還是要適合自己和自己喜愛(ài)的。
關(guān)于沖泡后的品茶，普洱茶的滋味主要是從醇厚、滑爽以及回甘程度來(lái)評(píng)價(jià)。醇厚指的是味純正、湯濃厚，優(yōu)質(zhì)普洱茶的茶湯在口中的感覺(jué)豐富而厚重，滋味純正；滑爽中的滑指的是茶的潤(rùn)滑，茶湯在口腔內(nèi)流動(dòng)暢滑，絲毫沒(méi)有澀泄感，爽則形容茶湯爽口。
優(yōu)質(zhì)普洱茶都具有滑爽的特質(zhì)，茶湯滑下，喉部感覺(jué)很滋潤(rùn)；回甘指的是茶湯咽下后，口中、喉頭有明顯的回甜的感覺(jué)。好的普洱茶滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根很快生津。如果是生茶，一般會(huì)稍帶點(diǎn)苦澀，苦也是茶的原性，但苦澀之后舌面、舌側(cè)、喉部會(huì)出現(xiàn)一種甜甜的感覺(jué)，這就是回甘�；馗试娇�，感覺(jué)越強(qiáng)烈，說(shuō)明該茶的品質(zhì)越好。
