紅茶品種：越紅工夫紅茶|紅茶種類及特點

  ...毛火和足火兩次進(jìn)行，中間需加以攤涼。 毛火需高溫快烘，目的是迅速以高測破壞茶葉中的多酚氧化酶活性，使發(fā)酵過程中的酶促化學(xué)變化立即停止，減少不利于品質(zhì)的變化；同時攤?cè)~要薄，到烘至七至八成干時出烘干機，攤一些時間使 茶葉變涼，在攤涼過程中茶葉中的水份重新分布，這樣有利于烘至足干 。 足火要低溫慢烘，這時茶葉含水量已較低，溫度低一些，利于充分發(fā)揮香氣。攤?cè)~要比毛火時厚一些，當(dāng)烘至紅茶色澤烏潤、香氣顯露、茶葉達(dá)足干時即完成初制。紅茶品種：越紅工夫紅茶

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紅茶品種：白琳工夫茶|紅茶種類及特點

  ...福鼎茶號，充分發(fā)揮福鼎大白茶的特點，精選細(xì)嫩芽葉，制成工夫茶，外形條索緊結(jié)纖秀，含有大量的橙黃白毫，具有鮮爽愉快的毫香，湯色、葉底艷麗紅亮，取名為「桔紅」，意為桔子般紅艷的工夫，風(fēng)格獨特，在國際市場上很受歡迎。 白琳工夫茶系小葉種紅茶，當(dāng)?shù)胤N植的小葉群體種具有茸毛多、萌芽早、產(chǎn)量高的特點，一般的白琳工夫，外形條索緊結(jié)，茸毫多毫顯金黃，干茶色澤烏潤油亮，湯色紅艷明亮，葉底紅亮，滋味鮮濃醇爽，香氣清高，有特殊的花香，耐沖泡。紅茶品種：白琳工夫茶

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紅茶品種：政和工夫茶|紅茶種類及特點

  ...分級，分別加工成型，然后根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將兩茶按一定比例拼配成各級工夫茶。 成品茶條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷，滋味醇厚，既適合清飲，又宜摻和砂糖、牛奶調(diào)飲。 政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種：大茶系采用政和大白茶制成，外形條索緊結(jié)圓實，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅；小茶系采用小葉種制成，條索細(xì)緊，香似祁紅，味醇和，葉底紅勻。紅茶品種：政和工夫茶

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紅茶品種：錫蘭紅茶|紅茶種類及特點

  ...茶則生長在中海拔產(chǎn)區(qū)，口感不若烏瓦茶深厚，但茶香與奶香交融后，形成恰到好處的折衷口味。 每個產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。購買時注意盒外裝標(biāo)示，有些廠商會標(biāo)示[CeylonUVA]表示高地烏瓦茶，有的標(biāo)示[CeylonDIMbula]則表示產(chǎn)于錫蘭的[Dimbula(頂普拉)]。 斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說，是理想的飲品。 錫蘭紅茶通過英國傳入香港后，發(fā)展成具香港地道特色的飲料：絲襪奶茶及鴛鴦紅茶。紅茶品種：錫蘭紅茶

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紅茶品種：大吉嶺紅茶|紅茶種類及特點

  ...的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。 來自印度原產(chǎn)地的大吉嶺紅茶，是世界三大高香茶之一。她與印度阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶有相同的美譽度。湯色紅潤明亮。優(yōu)質(zhì)的大吉嶺紅茶在白瓷杯或玻璃杯中顯露著金色的黃暈，那就是上等好茶的標(biāo)志。 大吉嶺紅茶紅茶品種

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